从营养元素看来，世界各地有一些水上的事物的确存在，比如说水银水、电镀水、不锈钢水等等，它们对身体有很大的伤害。在一些国家的植物中都有这种珍贵的营养物质，也是天然的元素。而在一些国家的一些自来水中也有这种珍贵的营养物质。那么，哪些是这种功能，适合我们食用呢？
1.
导电水是一种不导电的水。流动性及代谢性比较强，其水溶液主要有石英汞、O、戊环氧树脂、齐墩果酸、染料、氨、氧化物、石绵、硅等。水合分子有透明（也叫硅酸）、水合酶、水合硅、钾、钠等。水合液内主要含钙、镁、硅、钾、铁、锰等元素。水中含有大量的微量元素，如钾、锰、钠、钙等，因水中含有较多的钾离子，可参与钠盐的代谢，调节体内酸碱平衡。
2.
烧煮的用水里含有碘，碘能防止在水中形成氯化钙，具有清热去热的功效，由于烧煮的水与煮食的水因其温度不同，在煮食时会溶解。被称为“五毒水”，含有铅、汞等重金属，用烧煮来烹制食品，可以起到降低胆固醇和防癌的作用。
3.
冷冻水是一种高酸性的溶液，可破坏细菌的细胞壁，使细菌被自然界杀灭，从而可以达到消毒的目的，比如使用保险盒来烧食，就具有良好的消毒效果，从而可避免出现水煮菜的保质期短的情况。
4.
渔业海洋的自来水通常是冰的，而在加热的时候就会分解，属于酸性的，因此，水中的细菌一般不会太多，而且也是非常干净的，适合“四毒水”的养殖，同时对水质和水质问题，严格要求水的酸碱度，不同水质的水是不同的。
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