白酒红曲，是红曲米酒的一种，别名为酒红，它味儿较为甜，酸甜可口，另外还具备一定的健康保健作用，它在保健养生、调理脾胃层面的作用也是比较突出的，例如，它对心脑血管病症、肥胖症层面的预防拥有不错的功效，尤其是在减少血压层面，实际效果是非常好的。
1、桂花树
桂花树盛开以前采个新芽用冷水清洗干净，放进冷水中浸泡约1钟头。再放进锅中加适当的冷水用火灾煮。待水滚沸后改为文火煮约30分钟。捞起来凉干。再把生抽酱油、白糖、白砂糖和米酒一同倒进拌和碗中，凉干后备力量用。
2、桂花树
桂花树茂盛，花盛开时采收。取干桂花树果子捣烂，加老冰糖适当，放进炒锅中，添加冷水适当，蒸约30分钟后取下就可以。晾凉后，放进塑料罐子中储存。
3、甘蔗汁
甘蔗汁有优良的清热去火功效，而且能够做为饮品或是佐餐时的“饮品”，既能够用于去肝火，还能够用于解渴。需要留意的是，竹叶甘蔗汁不适合与竹叶黄瓜同吃，不然易造成腹胀。
4、芥蓝
芥蓝有一定的消炎的功效，但其也有轻微的刺激性，建议喝。芥蓝清洗干净后放进加温的开水中焯烫后捞起来，随后把芥蓝晾凉，也可将芥蓝和竹叶黄瓜一起放入凉开水中，加一点盐腌渍一会。把腌渍好的芥蓝匀称的沾上芥蓝。
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