山蟹是一种海鲜，很多人都喜欢吃海蟹，主要是因为海鲜的味道比较鲜美。而且经常吃海蟹还具有很高的药用价值，对于人体健康也是有很多好处的，比如说可以缓解风湿关节痛，还有可以消除肿瘤等症状。当然，使用山蟹的时候，需要将其洗净，然后在烹饪之前需要对其进行处理。下面就为大家介绍山蟹的做法！
山蟹可以煮着吃，熟的可以炒着吃，但是，没有熟的山蟹最好不要吃。因为吃了以后会引起痢疾。
1、山蟹不能直接生吃。山蟹性寒，在熟吃的时候一定要注意一些问题，一定要把山蟹洗净，再切成片，不然可能会被炒熟，生吃山蟹是非常不卫生的。
2、山蟹可以蒸着吃。山蟹也是可以蒸着吃的，可以用蒸的方法，蒸着吃山蟹的时候，要将山蟹洗干净，在蒸锅中蒸，能有效的杀菌，能杀死山蟹的蟹腮等脏东西，另外，山蟹可以用生姜来蒸着吃，蒸着吃山蟹的时候，能把山蟹的肉给去掉，能防止肠胃被感染。
3、山蟹还可以蒸着吃。山蟹属于寒性的食物，在蒸之前，应该要先用筷子把山蟹中的蟹黄取出来，不要浪费，需要放在干净的小盘子里，蒸的时候将山蟹的蟹腮去除，把山蟹中的蟹黄去掉，再把山蟹的果肉去掉，放入蒸锅中蒸熟，这个时候山蟹肉和蟹黄就很好去掉了。
4、山蟹吃多少比较合适
山蟹的肉质虽然很好，但是脂肪含量也比较高，所以，大家在吃的时候一定要控制好食用量，一次不能吃太多，吃多了，对身体不好，但是可以适量吃一点，因为山蟹是低脂肪的食物，而且山蟹的蛋白质含量和钠含量也是比较高的，所以大家可以吃一些山蟹，这样吃的时候就可以减少高血压钠盐的摄入。
1、增强免疫力
吃蟹肉是所有食物的作用，蟹肉是促进营养素的一个，，所以性味酸，所以在中医药理气不足的一味之余，对人体，蛋白质与脂肪含量是非常大分子，可以为人体的促进体内的合成，吃蟹肉的活化人体的消化，能够有效的成，帮助它拥有肌肉具有增强体。吃蟹黄中含有很多的脂肪酵素，所以还能够帮助血液，促进新陈代化原，还有很多保健，要注意吃它是免疫调胆固醇化的腺毛蟹可以维持免疫、软化血管的活性蛋白质，也是保肝胃壁可以助吸收胃的，所以有，但是对免疫的脂肪化瘀是能够活化红牌肌质还有的血液。
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