鸡头这种食材是可以用来制作很多的美食，比如生炒鸡头或者爆炒鸡头等，这些鸡头制作出来的美食是非常好吃的，我们将鸡头进行清洗干净之后，在用食用油进行腌制，最后用调料勾兑好鸡头的汁水进行制作就可以食用了，但是大家要注意鸡头要处理干净，不然会引起鸡头变质。
鸡头上面有一层薄皮，这些皮就是鸡头的皮了，如果没有的话，这层薄皮上面的东西很容易掉，而且这层薄皮下面有一层白膜，可以用来保护鸡头，保证鸡头的卫生。
鸡头也是我们常吃的一种，如果没有洗干净的话，或者没有洗干净的话，就会很容易坏掉，鸡头可以用来腌制一下，盐渍一下，最后用自来水把鸡头冲洗干净。这样就能保持鸡头的干净了。
第三步：用牙签从鸡头的中心位置穿过，中间有一个深凹的洞，这个洞会比鸡的更小，这样腌制的时间就更久。
选择新鲜的鸡头，最好选那些已经穿过，而且还没有盖过鸡头的那种，鸡头还能经过一段时间的腌制后才会变得白一点。这是因为，现在鸡头是高蛋白的食物，在经过盐渍后，它里面的蛋白质会变成水溶液，这种水溶液对人的消化系统有很好的刺激作用。而且，大家如果想吃肉，就尽量选择一些原汁原味的鸡头。
首先用清水把鸡头表面的脏东西清洗干净，然后在锅里面加适量的水烧开，煮两分钟，接着倒入鸡头，等到里面的水全部变成白沫的时候，鸡头就会变白了，如果大家能够快速去处理鸡头，就可以避免这种白沫的出现。如果在煮鸡头的时候有处理掉白沫的现象，说明鸡头已经不新鲜了。
在腌制之前，我们可以先把鸡头腌制好，如果没有腌制的话，可以直接把鸡头剁成小块的，把鸡头腌制成大块，放在盆中，然后再倒入一些开水烫一下水，大概一两个小时，这样可以避免有浮沫，等到鸡头出来的，味道也会比较鲜香的更加一些，让鸡头更加好看，这样腌制的好吃。然后将鸡头更好吃。因为鸡头会一起入味儿，口感。
第七步骤。
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