冬天吃鱼最佳季节冷冻过的鱼怎么做最好

冬天是吃鱼的最佳季节，特别是很多喜欢吃鱼的人，有的时候喜欢冷冻过的鱼，这样做是最好的，冷冻过的鱼一般要做冻鱼，冻鱼是将鱼解冻，然后将鱼身表面的水分抽干，在将鱼身上划几刀，把鱼肚子里的水分剔掉，直接将鱼装盆，在鱼身上打上鱼花，最后将鱼放进冰箱里面冷冻，具体的冷冻鱼的方法，大家可以参考下文。

鱼在常温下解冻以后，可以直接盘起来，在鱼身上划几刀，这样做的目的是为了防止鱼冻不碎。然后加入一些白酒，按照1：10的比例加入，然后再加入一些清水进去，把鱼清洗干净。需要注意的是白酒可以多放一些，这样鱼冻的时候才会嫩滑。

冰冻过的鱼怎么解冻

1、准备一个干净的容器，鱼解冻以后，首先在鱼的身上划几刀，然后把鱼的脊背部位肉也划上几刀，在把鱼放在容器的里面，这一步需要注意，一定要上下左右的搅拌，这样鱼才不会散落。

2、准备一个干净的容器，里面加入一些酒，然后把白酒注入到容器里面，然后再把鱼放进去，把容器里面的清水烧开以后，关掉火，将鱼放在里面浸泡，一定要让鱼在里面浸泡的时间长一些，这样做的目的是为了能够把鱼的肉质软化。

冷冻过的鱼怎么解冻

1、把鱼洗净，控干水分，在身上划几刀，然后在把鱼放在容器里面，然后将调料和鱼一起放入，料酒和酱油，这一步需要注意，腌制鱼的时候要把鱼的腥味和腥味去掉，在腌制鱼的时候也需要注意，不可以在腌制过程中加入葱姜蒜，这样才可以让鱼更加鲜美。

2、把鱼在放进去之后，先用大火煮开，然后转成中火煮十分钟，把鱼里面的水分烧干，这时候要趁着煮鱼的时间来用筷子进行翻搅，只要把鱼捞出来，放到另外的容器里面，鱼就好了。在加一些葱姜丝放进去，把鱼一起放入锅中继续煮一起煮。烧开以后，在烧开以后再烧十分钟左右翻炒一会以后把容器中煮熟，然后就可以把鱼捞出来，放入盐，关火。加入一些水再把鱼捞出来，在加入一些大火开锅中加入一些酒，再加水。然后加入生抽，盖盖上盖上盖上锅盖。再放入小半锅之后就可以在煮五香葱丝儿，就可以直接就可以出锅了，让鱼，盖上盖上锅中火煮开，不要盖上面。最后倒入一些，就可以放入点猪油，小火煮。盖上。这样就可以放入盐和酱汁儿上盖上，然后关火。让鱼儿茶儿盖上盖上盖上汤。儿盖上桌儿儿儿盖子儿关严锅盖上锅盖，盖上桌儿，盖上就可以放上，这样的水就行就可以把鱼就可以烧两勺子上桌可以开后再放上盖儿盖子盖子上桌，可以装盘，盖上就可以开吃个盖上盖子上桌，等，就可以吃的盖儿，盖上桌了就可以上桌上桌，放到上桌吃了。