包子是很多人都比较喜欢吃的一种食品，吃包子，在制作的时候，要选取较好的面粉，要用清水来和面，制作包子的过程也比较简单，对于第一次做包子的新手来说，可能因为经验不够，可能不知道应该怎么做，所以说这个时候要有所注意，我们来了解一下包子褶子怎么捏。
1、将面粉、红糖放一起搅拌，要边搅拌边加水，直到筷子搅打成絮状，就可以下手揉面了，用保鲜膜包上，醒上30分钟。2、将案板上刷油，将面团分成大小均匀的面剂子，用手掌按压成圆饼状，然后再擀成面皮。3、把包子馅均匀的铺在面皮上，注意最下边留1厘米左右的空白，放上一个用手掌按压好的包子，把它卷起来，然后切成6-8个褶子，然后继续醒10分钟，大火烧开蒸锅，蒸15分钟左右，关火，不要马上打开锅盖，继续虚蒸5分钟后再开盖，否则包子不回缩，不好吃。
一、老酵面发酵。面团发酵至2-2.5倍大，用手沾干面粉，揪一个面挤，擀成圆形。再用刷子刷一层食用油，撒上盐，用筷子在中间压一下，使表面光滑，再用擀面杖在中间压一下，擀成中间厚四周薄的面皮。包子馅调好后，开始包，先在上面再放上馅。如没放馅，撒葱花和枸杞，用手指将包子皮夹紧，把包子的底部捏出一些褶。依次把包子包好。2、锅烧热后，放一勺油，再放包子，待锅内水蒸气快干时，关小火，用锅铲在包子上轻轻的压一下，等包子全部漂上来，用漏勺捞起来即可。
二、包子馅。包子馅料：面粉、馅、香菇、虾皮、胡萝卜、小葱、鸡蛋、盐、鸡精。
1、先和面。将发好的面团取出来，分成小剂子，再分别按扁擀成面皮。将面皮放馅料，加馅，对折擀成包子褶。再用手蘸取捏出大小均匀的褶褶褶捏。捏出包子褶褶子。两朵圆
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3、蒸锅加水
5放入锅中加水生坯的包子放蒸10分钟，加一点点水烧开水，煮包子在等待醒发生坯子，包子在用中火开就能按照此办法把，见开小火，再开锅后，开锅蒸15分钟就成蜂窝状再开后中火蒸10分钟。这样。不用蒸15分钟
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