干莲子就是我们常说的莲子，也叫莲蓬，是一种既有食用价值，又有药用价值的食材，其对人的健康有很大的益处。莲子有很多的吃法，但是最近很流行的就是干莲子煲汤。干莲子的煮法非常简单，如果想要将干莲子煮烂，是需要将莲子的心处理好的，这样莲子才会酥脆好吃。
1、干莲子要怎样煮才酥脆
首先，我们需要把莲子用清水清洗干净，然后放到锅里面煮，加入适量的水，加几块生姜和陈皮，盖上锅盖开始煮，煮大约半个小时就可以吃了，吃起来口感是非常酥脆的，而且我们一定要煮烂莲子，这样莲子才能够使莲子更容易煮烂，所以大家可以放心的尝试一下这种方法。
2、莲子还有什么功效
2.1、用于脾虚久泻，带下
莲子有很好的收敛作用，对于体虚久泻的患者来说，莲子可以起到很好的疗效，还可以帮助患者缓解身体的便秘情况，因此对于我们的肠胃也有很好的保健作用。
2.2、助消化
莲子性味甘平，有很好的助消化的作用，对于一些由于脾胃虚弱引起的消化不良、脘腹胀满、大便溏泄等症状，可以通过吃莲子来缓解，而且莲子的营养价值非常高，对我们的身体有很好的保健作用。
2.3、强心
我们适当的吃一些莲子也可以帮助我们强心，对于我们的心脏有很好的保健作用，对于提高我们的心跳有很好的疗效。
3、莲子的吃法
3.1、莲子的吃法
3.1、莲子水煮：做法很简单，就是用清水浸泡一段时间，等莲子的颜色变绿之后，放到锅中煮。这个方法比较适合清炖，喜欢吃甜点的人可以试试。
3.2、莲子粥：做法很简单，就是用清水浸泡一段时间，然后放到锅中煮，喜欢吃莲子的人煮一下就好了，喜欢喝汤的人可以加点胡椒粉或者是糖。
3.3、莲子糯米羹：做法很简单，就是用清水浸泡一段时间，然后放到锅中煮，加入糯米水里煮熟，喜欢喝汤的人加入一些喝粥的人就可以加适量加一点糖，可以加一点糖，加上莲子糯米，这个就是。
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