紫薯是我们生活中最常见的一种食品，而且因为紫薯的味道非常的独特，所以受到很多人的喜爱，但是我们会发现吃起来非常的香甜，有时候会发现，买回来的紫薯印上面会有很多黑黑的印，其实这就是紫薯没有完全煮熟，这样的事情一般都是由于紫薯吃了太多，想要去除紫薯印，我们可以多了解一些相关的知识。
一般来说我们可以用蒸或者煮的方法去除紫薯的黑黑色，并且最好是不要用洗涤剂清洗，如果紫薯是已经煮熟了的话，我们可以采用微波炉进行烘烤，在制作的时候我们需要注意紫薯的选择，这样紫薯才能够更加的好的保留它的营养价值。
1、清洗
因为紫薯在表皮上面没有泥土，所以用水洗。如果在紫薯表面出现泥土，用水洗，会把紫色的泥染成淡黄色。
2、蒸
将紫薯洗干净后，蒸2、3个小时。
3、煮
将紫薯放在蒸锅里面蒸，时间要掌握好。
4、晒
将紫薯去皮切片，晒太阳或者直接放在晒菜板上晒太阳。
5、脱
。将紫薯皮在水中搓洗干净，去除的是红紫色的泥，可以一起晒。
6、晒
将紫薯用一个有阳光的大碗蒸10-15分钟，然后再用手轻轻揉搓紫薯，除去紫薯的土味，取出放凉后，再把紫薯带皮晒1-2天，这样反复2-3次就能把紫色的泥洗掉。
7、煮
。将紫薯煮熟后，再煮10-15分钟就能煮熟了，再煮15-20分钟。
紫薯富含淀粉，可以做各种面食，还可以做出营养丰富的彩色蔬菜。紫薯可以制作多种菜肴，但我们最好不要把紫薯的花做成花状。为了不影响口感，做紫薯沙拉时最好是用蒸的方法。
上文我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯是一种营养价值比较高的食品，但是我们要知道紫薯的功效和作用有很多，而且吃还是有很多的，上文介绍了紫薯不可以去，上文为大家介绍的几种紫薯的做法，我们一起看看。
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