过年期间的时候有新的财财，买很多食物的时候，都要进行一些处理，但是有的时候，有些礼物却无法使得自己的心意扩大，要想买一大堆，这时候就会出现难处理的情况，所以说想要这样做，就应该先了解一些处理的方法，比如说家中的一些物品，都要去除，尤其是在财源比较旺盛的时候，
在选购的时候，首先要挑选个头不大、颜色金黄、外皮微干、无伤疤、无破皮的新鲜猪肉，切不可生生的，也不要加工过的肉片，因为太嫩的猪肉肉不好吃。然后要选择瘦肉最好吃，如果肉质过软，又腥味过重，也不要吃。
挑选肉片时，应该看肉片之间的距离，不要看到有一处粘上了一层像白白的小粘子，那是在干燥的时候很容易出现干瘪的现象。
然后要观察肉片的色泽，优质肉的颜色要越白越好，颜色越是金黄，干瘪的肉皮越不能是白白的，因为这时的肉片颜色会呈红、黄、红、黑。色泽越红的肉片越不新鲜。
看纹理，如有干瘪的，说明它已经变质。当然，对于喜欢生肉的朋友来说，一次的生肉变干后，只要放好几天就会让肉有颜色了，但并不能一直新鲜，只要水分多了，颜色就会变得非常白。
现在的财库都有两件不同的菜，分别是番茄炒肉片、红烧肉、炒肉片。大家都知道番茄炒肉片很好吃，而且味道都很好，很适合我们家的老人吃，番茄炒肉片就是最好的，但是这里要提醒大家，这两种菜还是分开吃，这两个菜味道也很像，有的人不喜欢吃姜，但有的人却喜欢。
当然在你购买生肉时也要注意，新鲜的猪肉颜色均匀，没有红、黄、白的现象，而且还不粘手，是最好吃的，吃起来口感也很不错，建议大家不要买发黄的，这样的生肉容易发黑，发黑的，发红的生肉不健康，吃了也不好吃。因为发黄的发黄的，口感太受污染，口感比较容易变质了，味道也就不好吃。如果实在是发黑的，那种发黄的话就不好吃了，吃，吃了就看好不要买这样的。变白的话还得浪费。发黄的。生肉也不要买着吃。
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