牛肉可以说是日常生活中很常见的食物，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和维生素等，因此很受人们的欢迎。牛肉的做法有很多，比如说牛肉炒土豆丝，牛肉炖黄豆芽等等，都是非常好吃的做法。
1.
将牛肉洗净，切成片状。将牛肉放入清水锅中煮开，撇去浮沫，捞出，洗去浮沫。锅内倒入适量的油，待油温7成热时，放入牛肉，用中火慢慢煸炒，同时放入葱段和料酒翻炒。待牛肉炒到变色后，放入盐和鸡精翻炒均匀，炒出香味后，即可盛出装盘。
2.
将土豆、青椒和胡萝卜洗净，切成条状，葱切末。将切好的牛肉、土豆和胡萝卜放入一个大的容器中，加入适量的料酒、盐、葱末、淀粉拌匀。锅中倒入油，放入花椒粒和八角小火煸香。待锅中油热至8成热时，放入花椒粒煸出香味，捞出花椒不用，花椒油盛出，留底油，油热放入葱末和胡萝卜煸炒至胡萝卜断生。待胡萝卜断生，放入适量的清水，转大火，翻炒均匀，倒入牛肉片，开大火，用大火将汤汁收浓，放入青椒和胡萝卜，翻炒均匀即可。
3.
牛肉和土豆片都是很好的搭配，不但味美而且营养价值高。将两者结合起来，即能起到很好的补钙作用。将牛肉和土豆一起烹调，可以让牛肉和土豆中的钙更加充分，吸收更多的钙。
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