章鱼属于软体动物，章鱼是淡水鱼，章鱼比较少的人会选择食用章鱼来进行炖煮，章鱼汤味道比较鲜甜，深受人们的喜爱，章鱼的药用价值很高，具有一定的食疗作用，平时的章鱼的乌鱼也是比较少的，这时候可以直接煮熟，在汤汁上可以适量的加入一些黑豆，都能发挥很好的滋补作用。
主料：乌鱼一条约1000克章鱼约500克猪肉
辅料：料酒、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、花椒粉、豆瓣酱、蚝油、生抽、芝麻油、生粉
1.将章鱼清洗干净，放入盘中，将章鱼肉用手撕成块状，葱、姜切碎；
2.锅中放入适量水，将章鱼、猪肉、葱姜、花椒、料酒放入，大火烧开，小火炖1小时；
3.海带泡发，洗净，切小块；
4.将鱿鱼和鱿鱼肉一起倒入高压锅中，加入少许生抽、盐、味精、胡椒粉，大火上汽后压15分钟关火；
5.起锅，将海带捞出，装盘，淋上芝麻油，撒点葱花，一道美味的章鱼菜就完成了。
1、帮助消化
章鱼能够起到促进消化的作用，而且章鱼中的胶原蛋白和各种维生素还能够促进人体对营养物质的吸收，可以减轻肠胃负担，能够起到保护肠胃的作用。
2、章鱼可以预防动脉硬化
章鱼中含有大量的牛磺酸，这种物质能够促进身体的脂肪分解和吸收，经常吃章鱼可以起到预防动脉硬化的作用，能够减少脂肪在体内的堆积，对于预防动脉硬化有很好的作用。
3、章鱼具有提高智力的作用
章鱼中含有丰富的牛磺酸，这种物质可以增强脑部活力，也能够起到补充人体所需的氨基酸的作用，经常吃章鱼能够起到补脑的作用。
4、提高免疫力
章鱼中的蛋白质和氨基酸成分，能够提高人体的免疫力，对于提高人体免疫力有很好的作用，经常吃章鱼还能够起到一定的消炎和抗菌的作用，能够降低人体血液中所需的胆固醇癌和胆固醇的含量，经常吃章鱼能够起到很好的作用，对于保护心血管的作用。
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