螃蟹是很多人比较喜欢吃的食物，尤其是吃蟹黄，螃蟹的肉质非常的鲜美，蛋白质含量很高，所以吃螃蟹的时候也是可以将螃蟹当中的寄生虫，感染寄生虫的话是非常严重的，所以在平时要多注意。当然了，很多人喜欢用冰箱冷冻的螃蟹，但是怕冻死螃蟹也不是没有方法的，那么冻冻的螃蟹怎么解冻呢？
螃蟹由于其生命力弱，又很容易，所以在常温下被冻死，只有在将螃蟹在冰箱中冷藏一段时间后，才能够尽快吃掉。所以当你购买的是新鲜的螃蟹，在解冻之前，可以先用流动水冲洗一下，让螃蟹吐出污物，这样就可以使螃蟹吐出污物。
如果是活的螃蟹，在它的腹部和脚上还可以涂抹一些姜汁，这样就能让螃蟹吐出污物，能够让螃蟹吐出更多的脏东西。
如果是已经活的螃蟹，那么是不能在冰箱中冷藏的，只能在室温下解冻，否则，冷冻也是不能吃的。所以，你需要准备好一个密封盒子，每隔三四天取出来翻动一下，如果发现螃蟹的腿蜷缩了，就说明已经被冻死了。
1、先将螃蟹清洗干净，把脚用剪刀剪开，并且用刷子将蟹壳上的脏东西刷干净。
2、去掉蟹肠，把螃蟹肚子朝上，头部不要弄断，然后将蟹钳从中间一分为二。
3、然后用牙刷把蟹钳两边的蟹身刷洗干净，中间也要刷洗干净，蟹身要刷干净，以免把蟹身弄断。
4、将刷子沿着机理进行清洗，刷干净的螃蟹放入大盆中。
5、再把螃蟹的盖子盖好，盖上盖子，让它室温下保存3天左右。
6、把螃蟹放入一个大的密封盘子里，加入清水，倒入生抽，搅拌均匀，盖上盖子，在室温下放一个月左右，蟹身就会自然变成黄色。
7、准备一个密封罐子，里面放入花椒，放入冰糖和姜块和老姜片，盖好后，再放入密封好。密封，放进冰箱冷冻室温下第二天晚上入味，第二天早上就可以吃，这个步骤时再煮的，就可以吃了。
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