海澄是一种可以食用的海产品，也是一种营养价值比较高的海鲜，这种海鲜的制作方法是比较简单的，我们需要准备新鲜的海澄，然后将海澄处理干净之后，加入食用盐、味精等调料进行腌制，腌制好之后，在将海澄进行烘烤之后，最后在将海澄放进烤箱烤制几分钟即可。
海澄、蛋清、香葱、盐、鸡精、料酒
1.将海澄洗净，放在案板上切开。
2.在砧板上，加入蛋清，盐、鸡精、香葱、料酒，用刀切成颗粒状，装入碗中备用。
3.将香葱切成段，与蛋清搅拌均匀，加入蛋清搅拌均匀。
4.取一只海澄皮，放入馅料，放少许盐，将馅料包起来，用牙签固定住。
5.烤箱预热200°C，放入海澄，烤10分钟左右，表面呈金黄即可。
海澄中富含多种不饱和脂肪酸，且含有丰富的维生素E、钾、镁、钠、铁、硒等矿物质，其蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的氨基酸有9种，而且其比例接近人体需要，营养价值高，
海澄的含铁量较高，而且含有丰富的维生素和维生素C，对促进铁的吸收有良好的作用，对防治缺铁性贫血有一定的效果。
海澄能够增强人体的免疫力，对预防一些疾病有一定的作用，所以适量的食用一些海澄是有好处的。但是海澄毕竟是海鲜，不适合吃太多，偶尔吃一次是没有关系的，也不要吃太多，海澄是一种比较有营养的海鲜，对于食用一定要适量。
有些人喜欢把海澄沾上蛋清再吃，实际上这样是错误的，否则可能会因为蛋清的缘故把海澄蛋清吃掉。在海澄的地方，很多贝壳类的贝壳都会有各种各样的贝壳，而且大小都是固定的，最好别沾到蛋黄一起吃，这样吃。蛋黄的味道更鲜美极了。
有些人最好不要买海澄做海鲜都要挑壳包裹的是贝壳类“芙蓉“，挑选“芙蓉”的“芙蓉生的，只能挑”“芙蓉”，不要吃生的“芙蓉“芙蓉生的生的”，“芙蓉，“芙蓉生的“芙蓉生芙蓉生芙蓉生芙蓉”就买的芙蓉”很美“芙蓉“芙蓉“芙蓉”“芙蓉“芙蓉”这种芙蓉“芙蓉“芙蓉生芙蓉。
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