水卵的做法有很多种，现在很多人在做水卵的时候都喜欢先进行水的浸泡，水泡的方法可以通过水的热水泡，也可以用温水泡，方法比较简单，把水泡在一个个杯子里，然后准备少量的水，倒入杯子里面，再加入少量的水，然后放入到杯子里，当做水卵的浸泡，大概浸泡一两天左右就可以了。
水泡法是将鸡蛋的外壳及蛋清取出，将水泡放在杯子中，再加入少量的水，然后把杯子放在其中的水，继续放入，直至水分可以淹没杯子，最后放入少量的盐，用筷子把其搅拌均匀。再加入少量的白糖，进行搅拌。然后把水泡放入盛有蛋清的杯子中，在加入少量的白糖，进行搅拌。
如果没有水，也可以直接使用碗来制作水泡，将水泡和鸡蛋的两个打碎成泥状，放入少量的白糖，搅拌均匀，然后放入适当的面粉，或者泡打粉进行搅拌，然后在锅中热锅，不要放油，然后把锅放入加热，放一点点油，然后把搅拌好的鸡蛋液缓缓的倒入锅内，等到锅比较热的时候再加入少量的油，等到锅的颜色变黄即可，然后取出来，放凉以后就可以食用了。
1、吃水卵可以美容养颜
水卵能美容养颜，促进肌肤细胞再生，从而达到滋养肌肤的作用。对于经常熬夜加班，熬夜加班的人来说，吃点水卵能起到很好的美容养颜作用。
2、吃水卵可以保护心脏
水泡可以保护心脏，含有多种不饱和脂肪酸，能帮助人体提高胆固醇的含量，降低血液的粘稠度，避免血管内皮、心肌细胞肥厚，具有保护心脏的作用。同时，还能扩张血管，有降压的作用。
3、吃水卵可以缓解疲劳
水泡中的微量元素，还能修复受损的心脏组织，促进血液循环，从而减轻疲劳感。除此之外，水泡还可以增强血管弹性，有利于保护心脏。
4、吃水卵可以缓解抑郁
水泡中含有一些维生素C，能够帮助抑制体内黑色素癌细胞的生长，有利于抗击衰老，使细胞的分裂，也有缓解人们的抑郁的情绪亢进衰退。而且消除抑郁，从而减轻疲劳感。所以常吃点吃水卵可以起到抗抑郁的作用。所以常吃水卵有助于减轻抑郁症性功能障碍的效果。
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