鬼子姜一般可以直接泡水饮用，也可以用来泡水喝，其中的药用价值相对来说是比较高的，在使用之后对于高血压、头晕、咽喉肿痛、哮喘等病症能够起到辅助治疗的效果。
1、泡水喝：鬼子姜在泡水喝之后可以起到清热解毒的效果，同时还有利尿的作用，有利于缓解体内的水分流失，对于因为上火引起的咳嗽症状也能够起到改善的效果，有利于体内的毒素垃圾排出体外，对于咽喉肿痛、咳嗽痰多的症状，也可以得到缓解和改善。
2、泡水喝：鬼子姜在泡水喝之后可以起到缓解高血压的作用，对于高血压所引起的头晕头痛、四肢乏力和咽喉肿痛、咳嗽等症状，能够起到辅助改善的效果，并且还可以避免这些症状出现加重。
3、炒菜：鬼子姜在吃之后可以起到清热化痰的功效，对于痰液不能够排除和一起排出体外，对于支气管炎以及肺炎所引起的咳嗽以及咳痰等症状，也能够起到辅助改善的效果。
鬼子姜是一种营养价值比较高的食物，可以为身体补充所需要的营养物质，但是也需要控制好量，如果一次性吃太多的话，就有可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而会引起腹部胀痛和恶心呕吐。
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