很多人对于海鲜是比较钟爱的，而且吃的也比较多。但是虾的种类也是有很多的，比如说臭了的虾、变质的虾、腐竹的虾等。不过大家在吃虾的时候，如果发现虾臭了的话，肯定是不知道如何处理的，这样的话，就要避免吃到变质的虾了。那么，虾臭了怎么弄来吃呢？下面，就为大家介绍一下虾臭了的处理方法！
1、盐水虾
主要材料：大虾、食盐、食盐、姜。
做法：大虾在水中煮到变色即可捞出，用清水洗干净之后加入食盐，进行腌制五分钟，这样做出来的虾味道鲜美。
2、海鲜羹
主要材料：大虾、盐、姜、蒜。
做法：首先，在虾的肚子里放入适量的盐，腌一会，然后在清洗干净的虾，放在锅里面，把虾放进去，加点盐，以及适量的水，开大火煮。
3、虾肉豆腐汤
主要材料：鲜虾、豆腐、香菜、胡椒粉。
做法：先把鲜虾洗净，去虾线，放到开水里面煮熟，然后在放到锅里面，加少许盐，一起煮，煮好之后，把豆腐也放进去，加少许胡椒粉就可以了。
4、香辣虾
主要材料：虾、料酒、花椒、盐。
做法：虾洗净，用盐，料酒，花椒腌制，腌制好之后放到锅里面爆炒，开锅之后放一点料酒，去腥提鲜，然后放适量的清水，盖上锅盖，煮上15分钟左右就可以了，这时候把生姜，大蒜，葱花放到锅中一起煮，然后开大火煮开，放一些食用油，然后把油烧开，把切好的韭菜倒入一起，煮一分钟就可以了。
海鲜在每次吃之前都要把虾线挑出来，才能使其味道更鲜美。因为在虾是比较鲜美的，所以在吃之前最好用开水煮熟后在煮一下，这样做出来的虾才最好吃。
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