生竹笋是比较常见的一种腌制的食物，我们知道竹笋有的时候吃起来口感比较生，可以腌制成竹笋，腌制好的竹笋可以用来做菜，也可以腌制成竹笋，比如说可以做成腌制笋丝，可以做成腌制腊肉，也可以做成腌制竹笋。也可以做成腌制豆角，都是比较常见的腌制的笋丝。在夏天的时候有很好的消暑消热的作用。
竹笋200克、黄豆芽200克、胡萝卜50克、腊肉50克、生抽20克、蚝油10克、芝麻油10克
生抽10克、糖5克、蚝油20克、胡椒粉3克
1.
将竹笋去根去壳，切成粗丝；
2.
将黄豆芽择洗干净，沥水；
3.
炒锅中倒入少许油，烧热，加入葱、姜煸香，加入豆芽翻炒；
4.
加入生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀，再淋上芝麻油，翻炒均匀，关火装盘即可。
1、生竹笋味甘，性凉，归心、胃、大肠经，具有健脾开胃、化痰止咳、除湿利尿等功效，可用于消化不良、食欲不振、咳嗽痰多、大便溏泻、小便不利等病症的治疗。
2、生竹笋味甘、淡、性寒，归脾、胃、肺经，具有益胃、清热利湿、化痰止咳、健脾开胃等功效，可用于治疗脾胃虚弱、肺热咳嗽、呕逆少食、水湿痰、水肿、小便不利等病症。
3、生竹笋味甘、性寒，入肺胃经，有润肺止咳、下气消痰、除胀止呕、祛脂减肥的功效。竹笋富含蛋白质和脂肪，有养胃、健脾、利水、通便、降压、利尿、防癌、降低胆固醇、降血糖、降血压的功效，竹笋具有清热、化痰、止咳、解恨、利尿止泻、通便、消肿的功效、除烦解酒的作用解热、除烦、安神止止渴生津、除热、解疮毒的功效、驱邪。利咽痛止渴生津、宽胸闷解热的功效止渴生津止渴、、止止渴的功效解暑热、止解油腻、利尿、除烦解热、生津止渴解酒的功效、镇静的作用解渴、解毒解酒的功效。竹笋还有治疗消化不良、解毒、解馋的功效胀气胀满止利水的功效利肠。解酒毒等胀气解胀气、降火解热胀气和消除胃、清热消积滞胀气、胀气的功效胀气、消肿的功效胀气的功效及消除水肿等、解鱼胀满、解渴胀气等胀胀气的作用胀气的作用胀气的功效解热、散满、适用于胀解暑热止泻、降火的功效止泻。解酒、利尿解酒的功效泄热的功效事功效等的功效胀气和降解暑热。它的功效止渴生津止渴生津、收敛解疮。
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