人参是一种营养价值比较高的中药材，这种药材的药用价值比较高，食用方法也是很多的，可以起到促进人们食欲的效果。对于人参的购买方法也是有很多种的，比如说在人参的根部用双手搓，搓掉表面的泥土，然后用水清洗干净就可以食用了。下面，就为大家详细介绍一下人参的选购方法！
参是参的表面是粉红色或是棕红色的，就可以食用了。如果说是是那种已经用农药清理了，或者说已经经过生产处理的参，就要把它直接放在太阳下暴晒一下，在日光下暴晒的时间不要超过30分钟，不然很有可能会引起沙虫感染。如果说是那种颜色比较深的人参，那说明这种人参很可能是不新鲜了，不适宜食用。
二、选择人参时，要注意选择质量比较好的人参，不然对人体也是有危害的。人参是非常好的保健品，但是人们如果挑选的太多了，吃的话也是有危害的。人参最好不要生吃，否则会对身体造成危害，而且会引发上火。在制作人参时，也要注意正确的方法，人参最好是和猪瘦肉、牛肉、羊肉等一起炖煮，这样更有利于人们的营养吸收。
三、挑选人参时，要注意观察一下外观
因为人参是一种营养丰富的滋补品，它的外表色泽是橙黄色的，表面是棕黄色的，那种是比较好的参，会让人有食欲，还有一种是五花肉等一些肉类，外表比较薄，里面的水分比较多，这样的人参吃起来口感也比较好。还有一种是黑色的人参，这种人参很容易出现血虚的情况，吃起来口感会比较差，口感也不好。
如果说您购买的人参是那种颜色比较深的，表面是棕黄色的那种，或者是这种颜色比较深的，都不能食用，不然也会引发上火的情况。另外这种人参，它是没有经过加工处理过的，因此它的品质和药效上也不会特别好。
如果说您购买的是那种黑色的人参，这种人参也是不适合购买的，那种生吃的，，如果说生吃，那就是会加重人的。有可能会引起腹泻厌食的情况。另外人参不好吃不利于身体的。
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