凉拌木耳的方法是比较多的，它的做法也比较多，可以用温水来泡发，然后再进行凉拌，我们知道木耳是一种可以用于提鲜的食物，我们需要把木耳清洗干净，然后切成丝，在锅里面加入适量的植物油，加入木耳进行翻炒，炒熟之后就可以出锅了，吃起来口感是比较爽脆的，是一道非常美味的凉拌木耳。
主料：木耳1个，青红椒适量，盐适量
1、木耳提前泡发。
2、把木耳用凉水泡一小时，泡发好的木耳撕成小片，青红椒切丝，待用。
3、锅里加入少许油，爆香蒜蓉，倒入木耳翻炒。
4、放入青红椒翻炒，加点盐调味。
5、翻炒片刻后加入青红椒翻炒。
6、装盘。
主料：猪里脊肉1条，木耳300克，红椒适量，酱油1勺，料酒1勺，淀粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，葱适量
1、里脊肉洗净，剔除筋膜，切丝；木耳用温水泡发，摘洗干净；葱洗净，切碎，红椒洗净去蒂，切细丝。
2、锅内放少许油，煸炒肉丝，加入料酒，酱油，淀粉，葱花炒香，放入木耳，翻炒，加入木耳，继续翻炒至熟，出锅即可。
木耳营养丰富，适合中老年人和儿童，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补血润肺、健脑养血、健脾益胃、润燥美容的功效。木耳有凉血止血、润肺滑肠的作用。还有润肺滑肠的作用。此外，木耳还有清热明目、润肠通便的作用，对老年人便秘都有一定的食疗作用。
1、直接吃木耳比较好生，凉拌菜一定要先洗干净，这种做法凉拌木耳不用洗干净，洗干净。2、炒过水后要用开水，开水烫一下，凉因为要先木耳事先过一下，然后放花椒面，热好凉透再用冷水过凉水过凉水，才好凉透，凉凉好撕好了以后再放凉。
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