猪蹄是一种非常美味的食物，如果用猪蹄制作，可能会使人感觉到口感比较爽脆，猪蹄的营养价值也是非常不错的，比如说可以做成红烧猪蹄，在做的时候需要加入猪肘，这样能够增加猪脚的整体的口感，它的做法也比较简单，准备猪蹄，准备适量的生姜，准备一些香菜，就可以进行制作了。
材料猪蹄1只、八角1个、干辣椒适量、桂皮2个、姜片5片、小茴香适量、香叶2片、冰糖1小块、冰糖1大块、生抽半勺、料酒1小勺、老抽半勺、醋少许、蚝油2小勺、花椒适量
1、猪蹄洗干净，冷水下锅，煮出血沫后捞出冲洗干净备用
2、锅中倒入油烧热后，爆香姜片、小茴香、桂皮，放入猪脚翻炒出香味，接着放入生抽、老抽、料酒、冰糖，加入开水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约20分钟
3、大火烧开后，加入小茴香、香叶，转小火焖煮约15分钟，放入香菜和香油，大火收汁即可出锅。
材料猪蹄3只、冰糖10克、豆瓣酱10克、酱油10克、白糖10克、水发香菇20克、生姜片、八角3颗、桂皮3片、香叶3片、草果1个、花椒适量、干辣椒3个、老抽10克、冰糖20克、盐3克
1、猪蹄洗干净，剁成小块，葱姜切好，青椒、香菇、生姜、八角洗干净备用。
2、锅内入油烧热，把猪蹄放入煸炒出水分，煸炒出香味，然后加入生姜片、葱姜片、干辣椒、八角、香菇翻炒均匀。
3、然后加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
4、把煎好的猪蹄放入电饭煲内，加入足量的水，大火烧开，放入冰糖，中火炖煮到冰糖融化即可。
1、猪蹄因为猪蹄和排骨需要提前煮一晚上，所以炖好以后，就已经炖了，但是前一天晚上就不要放的，第二天夜晚。第二天就可以。2只要这样的。所以在冰箱里都很香菇也就炖了。第二天晚上的。1天就可以吃。
2。3
4
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5、炒好看（肉料都是从骨头）把以前不影响味道！
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