球芽甘蓝也就是球甘蓝，这种蔬菜主要是采用球甘蓝来制作的，营养价值是非常高的，在预防冠心病方面的效果也是非常不错的，它有很好的预防心脏病的作用，另外有很好的抗氧化作用，能够抑制血小板凝聚，在预防荨麻疹方面也能发挥一定的作用，当然如果比较严重，也可以服用一些头孢克，进行抗炎治疗。
材料：球甘蓝1个，鸡蛋1个，葱花，盐、油、麻油适量
1、球甘蓝洗净，控干水分，切成段；
2、鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散，烧热后，将蛋液倒入碗中，并用筷子划散，蛋液凝固后，将蛋液倒入；
3、用筷子拌匀，然后，再用热油淋在蛋液上；
4、锅中油烧热后，用中火慢慢将蛋液煎至两面金黄即可。
小诀窍：在煎蛋时，用筷子撇去表面的蛋液，煎好后在上面撒上葱花，既香又脆，下饭又下酒。
材料：木耳，球甘蓝，枸杞，水
1、球甘蓝切成小块；
2、木耳洗净，切丝；
3、锅烧热，加入适量的水，将球甘蓝木耳一起放入；
4、煮滚后，再放入枸杞，煮5分钟即可。
功效：清肺，和血，降脂，解热，开胃，清热解毒。
球甘蓝是很常见的蔬菜，不仅可以直接食用，且它的药用价值也是非常高的，它能起到止血、防癌、防老的作用，经常吃球甘蓝还能保护肝脏，保护胃黏膜，还能改善食欲不振，促进消化，提高身体的免疫力，不过球甘蓝的吃法也是多种多样，每次吃的时候，要适量，尽量不要一起吃太多，过多容易导致胃部不适中，肠胃功能不适中。
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