牛肉是一种营养价值很高的肉类，这种肉类的吃法有很多，而且每一种吃法都会对身体有很大的好处。但是有些人在吃牛肉的时候，会出现滑粉的问题，这个时候就需要用炒米粉了，所以炒米粉需要先炒，让牛肉变嫩，然后再炒，不然会变得黏糊糊的。那么牛肉滑粉应该怎么做比较嫩呢？
主料：西兰花，香菜，牛肉滑粉，胡萝卜，白芝麻，黑木耳，淀粉
1.西兰花洗净切段，香菜择洗干净
2.牛肉滑粉里放少许盐，白胡椒粉，淀粉抓拌均匀
3.热锅倒油，放入胡萝卜和香菜煸炒，炒至胡萝卜变软时加入西兰花
4.待炒出香味时加入少许水，放入白芝麻
5.待汁收浓后即可出锅装盘
每100克面条中含蛋白质1.8克、脂肪2.5克、碳水化合物1.5克、膳食纤维1.1克、维生素A10微克、维生素B10.05毫克、烟酸0.7毫克、钙8毫克、磷263毫克、钾4毫克、钠1.04毫克、镁19毫克、铁0.5毫克、锌0.9毫克、硒2.125微克、铜0.04毫克、锰0.25毫克、钾4、钠0.16毫克、锰0.56毫克、铁0.55毫克、锌1.56毫克、硒0.55微克、钠0.04毫克、锰0.55毫克、铜0.04毫克、锌0.18毫克、锰0.31毫克、锌1.54毫克、铜0.26毫克、钾的含量高于肉类，并且牛肉属于粗纤维食物，一般人都可食用。
牛肉为暖胃、补虚填精、温中安脏的肉类佳品。但是，对于脾胃虚弱、经常腹泻和水肿的人就要少吃。
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