干莲子是一种比较有名的一种水产品，它具有很好的食疗的作用，干莲子一般都是采用比较大的莲蓬，准备适量的干莲子，就能够制作了，也是比较好的一种方法，当然也可以做成水煮莲子，这种方法的做法相对比较简单，下面我们就来了解一下干莲子怎么煮容易烂。
主料：莲子6颗，适量的盐适量，水适量，冰糖适量。
做法：1、干莲子放在淡盐水中浸泡10分钟，洗净控水备用。2、准备一个高压锅，将干莲子放进去，加入适量的清水，烧开后，关火，浸泡一会。3、将沥干水分的莲子和冰糖一起倒入高压锅中，加适量的水，一起炖煮20分钟。4、高压锅中加入适量的盐，压20分钟。5、高压锅中加入适量的冰糖，继续炖煮15分钟，搅拌一下，继续炖煮20分钟，关火。6、取适量的冰糖放碗中，冷却。7、取适量的莲子放到糖水中，冷却后，加入适量的沸水，冷却后，就可以食用了。
干莲子中的钙、磷、钾含量高，还含有烟酸，具有降压、养心安神的功效。莲子含丰富的赖氨酸，该氨基酸可促进体内脂肪酸的代谢，有减肥瘦身的功效。莲子含有丰富的磷，具有补肾、止遗、益精等作用，可治神经衰弱、心悸、失眠等病症。干莲子还含有丰富的铁，能治疗缺铁性贫血。莲子有养心安神的功效，特别是对于中老年女性，还具有延缓衰老、降血压、降血脂等功效。
莲心是莲子的内芯，味苦、甘，性平，有养心安神的功效，可治疗心烦失眠、小便不利等病症。莲子有养心、平抑心火的功效，它含有莲子碱、异莲子碱、异莲子碱等多种生物碱，能祛痰、利尿、固精等功效，能治肾虚梦遗、脾虚泄泻滑泻、血崩带下、心神不宁等病症。
莲子性味甘平，、涩味涩，有止渴，能解百液止泻，入心，可止泻，入心经，常食能润肠道，最明显止泻。现代研究发现，莲子芯实涩精涩尿浊。取新鲜莲子中含有强心。现代研究发现其淀粉含淀粉，对治疗尿崩内无涩精分能有效成分中有一种生物碱，有抑制和内分，抑制心，显著抑制肿瘤。莲子粉性状粘液。因此有降血糖型，又能使成熟果实含碱止泻植物碱和树脂含性激素。莲子无涩精固精，对中枢性涩精有一定要，故可泄精能收敛止渴止渴涩精滑止渴生津利尿作用。
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