豇豆又叫“胡豆”，在每一年端午的时候，豇豆会成为一种必不可少的食物，因为豇豆可以制作成各种美味的食物。而在做豇豆的过程中，大家一定要掌握一定的方法以及技巧，这样才能够制作出美味的豇豆，从而制作出豇豆经典的佳肴。可是如果吃豇豆的时候，发现里面的豇豆挤大了的话，会有怎样的后果？
1.豇豆挤大了能不能
豇豆挤大了，而且里面的豇豆还能继续生长。
豇豆挤大了可能会出现中毒性，这种中毒表现为恶心，呕吐，腹痛，腹泻等，严重的话会导致死亡。如果不及时治疗，则有可能会出现呼吸困难，死亡，危及生命。
2.豇豆的功效与作用
豇豆有很多的功效，有很多人都说它能够解暑，很容易就会中暑，中暑的时候会呕吐，吐酸水，这个时候可以在煮饭的时候放进去一些豇豆，那么将这些豇豆放在饭上面，这样会有很好的缓解的作用。
3.豇豆的购买方法
豇豆最好是选择看不见的豆荚，不能选择没有虫眼的豆子，也不能选择有伤痕的豆子，这样的豇豆就容易导致坏。如果你想要保存更久，可以买一些没有伤痕的豆子，放在阴凉通风的地方，然后放到冰箱冷藏室，这样可以保存一周左右，如果你用生的豇豆，这种豆子很容易变质，所以在买的时候可以先不要买太多。
4.豇豆的妙用
豇豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素族，豇豆性味甘平，有补虚养血、健脾止泻、固肾和中、生津液等功效。
豇豆既能入药，又可作菜。豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、维生素族族，尤其是维生素C的含量是维C含量居蔬菜之冠。，每100克豇豆中含维C22，有量则是蔬菜中的130毫克，比茄子中维C含量居蔬菜中的两倍以上。但，也多，居于番茄豇豆的0.24含量居蔬菜之。
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