花叶子的用途也是相当的广泛，很多人们都是会去花叶子，是为了用来吃到更加新鲜和更加丰富的美食，这样就会使得味道更加的有食欲，另外也可以让人们在生活中感觉到越来越想要吃的食物，这些都是可以让人们变得更加喜欢的，最常见的就是凉拌花叶子，这种凉拌菜所用的食材也是相当的简单。
花叶子是用花叶作为主料烹制的一道家常菜，有着淡淡的清香。
1.花叶子能吃，味道鲜美，可为各种菜式增添口感，有去腥提鲜的作用，可以用于生吃，也可作汤。可做各种荤素搭配，也可作调味剂。种子可入药，用于利水消肿。
2.花叶子中富含黄酮类化合物，有助于提高机体免疫力。花叶子可以生吃，也可用于炒食。花朵含有丰富的营养成分，有丰富的蛋白质、糖类、维生素和脂类，有"天然维生素C"的美称。花叶子中含有人体必需的氨基酸、黄酮类化合物、多糖类化合物、胡萝卜素、维生素C等。花叶子还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。
1.花叶子营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂类、胡萝卜素、B族维生素等营养成分。
2.花叶子性味甘、平，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。
3.花叶子中的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等。
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