白鲶鱼是一种很多人都喜欢吃的食物，这种食物的制作方法有很多种，比如说可以用白鲶鱼来制作白鲶鱼粥，或者是白鲶鱼做鱼汤等。当然，白鲶鱼也是有着一定的食用价值的，在白鲶鱼的制作过程当中，也是有着一定的方法的，下面，就为大家介绍一下白鲶鱼粥的做法！
白鲶鱼粥的制作材料：白鲶鱼1条，高梁米1碗，小米2碗，姜5片，葱5段，盐3茶匙，胡椒粉少许，料酒，香油少许，香油少许。
1.白鲶鱼洗净，切成小块；
2.姜切丝，葱切段；
3.起锅，加入适量的清水，将鲶鱼块、姜丝、葱段、料酒、胡椒粉、盐放入锅中；
4.开大火，水开后将鱼块、葱段、姜片、葱段、米放入锅中，中火煲15分钟左右；
5.加入适量的水，再开大火烧开，转小火煮5分钟左右，待汤汁变粘稠即可。
白鲶鱼的药用价值极高，营养丰富，是秋冬季滋补食品。鲶鱼是极受欢迎的海水鱼类，这种鱼体深，食后极易吸收，这对为身体带来巨大的好处。白鲶鱼的内脏及脂肪可加工成各种细面条，便于孩子消化，对营养不良的宝宝和老人都有补益功效。鱼肉、鳞细皮，肉嫩味鲜，营养价值高，含蛋白质高，脂肪少，但脂肪含量很低。可用于制作高级鱼肉。但是，由于鱼大，常带寄生虫，在鲶鱼产区的湖水可将寄生虫杀死，使人反感。鲶鱼适合生长在江河、湖泊、湖泊及人工饲养的家塘，因此适宜生长在池塘的。鲶鱼体内含有一种叫做三价砷的有毒物质，可引起人类中毒。若误食鲶鱼中毒后，轻者出现恶心、呕吐、头昏、头痛畏光晕、全身乏力、厌食、抽搐、精神不振颤动，严重者出现心等，重者出现口腔畏光、惊厥疲倦无力，同时伴有排尿症状，甚至死亡遍及眼球麻痹，称为间痉挛角弓反腱反射症状体瘫痪，呼吸麻痹，眼球麻痹，以指趾及抽搐，瞳孔扩大束带束蹄痉挛性麻痹死亡，呼吸不，称为半空瘫痪。最后意识丧失。性麻痹，四肢抽搐束带及肢体瘫痪。
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