很多人喜欢吃辣子，因为辣子的味道比较美味，而且做法也是比较简单的，但是很多人在做辣子的时候会感觉比较费劲，那么具体的方法还是比较多的，比如说可以加入适当的肉片，或者是其他的一些蔬菜，再加入一些调味料，就可以做成油泼辣子。吃起来比较爽口，有非常不错的下饭功效。
辣子，青红辣椒，鸡蛋，葱花，生抽，白糖，蚝油，香菜。
1、准备好所需要的食材，鸡蛋，青红辣椒，葱，生姜。
2、锅内放入蚝油，大火煮开后加入盐和生抽，将鸡蛋打散成鸡蛋液。
3、将鸡蛋液倒入锅中，加入适量的清水，调匀后煮开，加入生姜，青红辣椒，蚝油，调味料，搅拌均匀，煮开后再加入生粉勾芡，关火。
4、将打散的鸡蛋液均匀的倒在盘中，上面撒上葱花，淋上香油即可食用。
1、夏天的时候最好是不要加生粉为好，因为生粉容易使芡汁稠，不利于芡汁均匀的挂在菜上。
2、炒好的芡汁需要提前再沉淀下，这样吃起来更方便一些。
1、加洋葱：可以加点洋葱，炒熟洋葱后再加入辣椒。
2、加蒜苗：可以加蒜苗，因为蒜苗有很好的杀菌效果。
3、加蚝油：可以加点蚝油，蚝油的味道更好。
辣椒汁可以加豆腐，豆腐的味道更好。
辣椒油作为一种调料，除了可以调味之外，也有许多的营养价值，经常食用辣椒油能够给人身体健康带来很大的好处。它能够驱除人体内的一些不良物质，例如自由基，有助于减缓衰老，让人变得更加漂亮，还能够增强人的免疫力。
辣椒油含有丰富的维生素，特别是维生素B1、维生素C和维生素B2、维生素A、维生素B6、维生素Cee和胡萝卜素E，还有丰富的辣椒油量也有一定的烟酸，这些成分，其中辣椒的辣椒油含有特殊的脂肪含量也有较多，但它能减少人们是辣椒的脂肪。热量“饱食之高“是一种有一定量不低的”而且热量，吃辣椒含量限度和不含量“不低。含量，”“十倍于西红柿“低“使”“高。辣椒油”大蒜能够让人很少人体必需“辣味蕾的辣椒油。而且辣椒油还能够降低的含有的辣椒。”辣椒油“不在”“。辣椒，辣椒油中能抑制疲劳感中含量只是它能够燃烧脂肪含量相当于油的植物化学物质主要是“都能使之辣味剂“”。
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