香椿是比较常见的食材，香椿具有健脾养胃，润肠通便等功效，香椿具有杀菌的作用，经常食用对身体是非常好的，香椿的做法也是比较多的，可以做成香椿丸子，吃起来味道特别的鲜美，做法也是非常的简单，尤其是香椿丸子的做法，是非常有特色的，下面我们就来了解一下香椿丸子怎么做。
材料香椿300g，肥肉1块，面粉200g，油适量，盐适量
1、香椿摘下来，沥干水分，切成小块，肥肉先用厨房纸吸干多余水分，然后再剁成肉馅；
2、加入所有的调味料，然后顺时针搅拌均匀；
3、加入适量的面粉，顺时针搅拌至上劲；
4、锅内放油，油热后，将肉馅，香椿碎和香椿碎分别放入，中小火慢慢煎至酥脆即可。
香椿是可以延缓衰老的食材，香椿具有杀菌的作用，可以有效地促进蛋白质的合成，还能提高人体的免疫力，并能抑制流感病毒的入侵，香椿中所含的维生素C能够预防红眼病的发生，香椿中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，从而预防便秘。
1、缓解消化不良：香椿含有多种挥发性成分，如香椿甙和香椿素等，能增进食欲，促进消化，防治食欲不振，消化不良等疾病，因此，香椿具有缓解消化不良的功效。
2、预防疾病：香椿含有大量维生素，有利于人体抵抗疾病，如经常食用香椿能使人精力充沛，增加对疾病的抵抗力。同时香椿富含维生素C，具有提高人体免疫功能的作用，故有“维生素C之王”的美称。香椿中的维生素C的含量比大葱、胡萝卜高7倍。
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