米酒存放十年味与茅台相似，这不是胡说八道吗？两个截然不同的香型白酒，怎样存放也不会相似，敢情能赶上茅台。存放三十年的是米酒的话是非常好喝天般没放那么久如果放那久酒香扑鼻香甜可口难得一见如果要放那么久-定要纯米酒哦。
这个米酒是兑出来的，如果真的米酒时间摆放不长就变质了，我们云南河口是放冰箱储存。蒸出来的头馏米酒度数不低，头尾酒勾兑后度数可人为控制，像武松喝的可能有四、五十度，否则不会说喝三碗就过不了岗。
7.正常情况下24-48小时即可出酒（温度低时间会相对延长），米酒的甜度和酒味也会随着时间不断上升。喜欢酒汁的朋友可在发酵48小时加入400-800ml凉白开进行二次发酵，8小时后过滤得到米酒汁。
煮熟饭凉到常温，加酒饼拌匀，发酵十三个月蒸出来的酒，再存放三个月，味道好极了。2.用木桶、蒸屉或电饭煲煮饭模式，将糯米蒸煮熟，米饭切勿过烂，会影响酒曲中的微生物生长，导致做出来的米酒发酸。
如果家里温度低于15度，可以选择人工方式恒温（棉被、电热毯、热水袋或恒温发酵机等）但不要超过35度，温度太高，制作出来的米酒容易发苦发酸。适合新手小白的甜米酒做法，一天出酒，一看就会食材清单：糯米（圆、长均可）2斤方酒曲：1颗矿泉水或凉白开：400-1200ml（二次用量）详细做法：1.糯米淘洗3-5遍，将糯米浸泡至用手可以碾碎即可，大概4-6个小时（不建议浸泡过夜，否则蒸出来米饭发粘）。
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