通常在南方的酒馆可以看到泥螺的菜。比如海蜇好吃，刚抓到的海蜇最新鲜。还有很多地方泥螺直接清洗，低温消毒，然后蘸酱直接吃。周静平说，医学上，75%酒精才具有杀菌消毒作用。因此，酒、芥末、醋或大蒜等功能主要在于调味，其杀菌消毒功能有限。
第五种：泥螺，这种海鲜，看起来很有意思，也不是很大。厦门的林女士吃了不少腌泥螺，几天后，出现上腹痛、腹泻等症状。医生提醒，市民吃泥螺要小心，海鲜建议煮熟后再吃。据悉，在上海泥螺年销量突破1000吨，且每年以30%的速度增长。
中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。大家都吃过泥螺吗？第六：海蜇，如果视力不好的人在沙滩上看到一个海蜇，大概也分不清和一个水母的区别，但还是很不一样。
无独有偶，吴先生与亲朋聚会时吃了不少腌泥螺，后出现乏力、腹胀等症状。如果对日光过敏的患者，不但要避光，还要注意黄泥螺、菠菜等含光敏性物质的摄入。江苏省东台市弶港镇特产，又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩。
待在水深一米见深的植物根周边潜伏着，守株待兔等待时机逮一些游动的泥螺、河蚌。泥螺经一年饲养，即可达到性成熟，每年5~6月为繁殖盛期，通常在傍晚或上半夜产卵排精。共3张泥螺肉泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。
制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。泥螺在中国沿海都有出产，是典型的潮间带底栖匍匐动物，多栖息在中底潮带，泥沙或沙泥的滩涂上，在风浪小、潮流缓慢的海湾中尤其密集，以东海和黄海产量最多。
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