这做骨头汤，的炖多长时间？得不得一个小时。在大多数人的印象中一提到补钙，大家可能会想到骨头汤虾皮。时间到，打开盖子，大家看一下这骨头汤非常的浓白，这个时候的大骨头已经脱骨了。
骨头汤内的钙含量很低，一公斤骨头熬出来的汤，钙含量只有20毫克左右。就算喝完整整一锅骨头汤，都不如口服一粒钙片所补充的钙多。但是根据科学研究发现，骨头汤和虾皮并起不到补钙的功效。
加开水之后，我们开大火煮10分钟左右，向你里面加入适量的姜片，炖大骨头汤，只需加姜片就可以了。骨头汤也并不能补钙，就算用高压锅炖几个小时，汤里的钙质也只会比自来水略高点，且脂肪含量高。
6、我们用勺子撇去它的浮沫，焯水两分钟之后，用勺子给它翻个面，这样可以充分的把大骨头焯透。然后我们用筷子给大骨头翻个面，这里我们要慢慢地煎一面，煎至金黄后，我们用毯子给它翻个面，把所有的大骨头都煎至两面金黄，这里我们要给大骨头勤翻面。
你们炖完大骨头，汤到掉还是利用起来做美味依依私房菜（21）肉汤炖炸豆腐肉汤搭生菜西红柿炒鸡蛋周末炖的大棒骨，骨头汤可是好东西，今天回老家用骨头汤炖了炸豆腐，汤里的调料我都不扔掉，小火炖30分钟。
把清洗干净的大骨头放入一个漏篮中，控干水分放入一旁备用。大骨头这样做汤甜肉香，不油腻，大家看一下，这个时候的肉已经非常软烂了，出锅前在撒上一些葱花点缀，汤汁非常的浓白，看上去就非常有食欲。
2、再倒入多一点的清水没过大骨头，这里我们用清水多给它清洗几遍，一直清洗到水变得清澈为止。9、把大骨头煎好之后，我们开大火，立马向锅中倒入滚烫的开水，水的量要一次性加垢，因为大骨头炖制的时间比较长，这里切记不要加凉水。
然后再向里面倒入多一点的清水没过大骨头，然后下手给它抓洗，一分钟之后把它捞出，放入另一个大盆中。然后我们把大骨头一个一个的放入锅中，这里我们开中小火把骨头煎至两面金黄，就像我们平时煎鱼一样，大骨头只有煎过之后，这样炖汤才会浓白，所以这一步也很关键。
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