这道腐竹蒸牛肉，我家每周都会做三次，太好吃了。腐竹泡软后切段，西红柿去皮切小丁，番茄铺入碗底，再铺上腐竹。如果孩子不吃饭，你可以试试这个——腐竹蒸肉片。今天吃肉嫩多汁的腐竹蒸排骨，还有嫩滑可口的鳕鱼蒸蛋羹。
其薄如纸，小心划开，折叠压缩后，制成的叫腐竹。与鸡蛋红枣熬煮，便是柔润甘甜的腐竹糖水。成品腐竹遇水后，逐渐恢复活力，变得松软弹嫩，就能发挥甘香本味。腐竹含硒长期进食，有利于提高机体的免疫力。
日出后气温极速升高十几度以上，日出后气温这+度以上，只需要两到三天，腐竹便可以脱水定型。腐竹在中国各地都有制作，趁气温较低的深夜开工，是为了赶上清晨第一缕阳光。萝卜丝、香菜、倒入酱油和油搅拌均匀，一道色泽鲜美，酥脆嫩滑的凉拌腐竹就做好了。
准备食材：腐竹、香菇、胡萝卜、猪瘦肉、盐、糖、生抽制作方式：1、腐竹清洗在冷水里面将其泡软；香菇清洗干净，去蒂切成片状；2、胡萝卜清洗干净，将表皮削去，先切成片，再切成细细的丝；3、猪肉清洗干净切成薄片，薄一点更容易熟，放在碗里面，加入盐、糖和生抽腌制一会，最后再加入一点淀粉，抓匀；4、准备一个盘子，先铺上一层腐竹和香菇，然后将腌制好的肉放在上面，边上可以围上一圈香菇片点缀一下；5、最后切好的胡萝卜丝放在上面，锅中烧水，水开上锅蒸30分钟；6、出锅淋上一些生抽即可，吃的时候拌匀。
四、腐竹蒸肉片准备食材：腐竹、香菇、胡萝卜、猪瘦肉、盐、糖、生抽制作方式：1、腐竹清洗在冷水里面将其泡软;香菇清洗干净，去蒂切成片状;2、胡萝卜先削掉外皮，然后用水冲洗一下，洗好后切片片，再切细丝;3、猪肉清洗干净切成薄片，薄一点更容易熟，放在碗里面，加入盐、糖和生抽腌制一会，最后再加入一点淀粉，抓匀;4、准备一个盘子，先铺上一层腐竹和香菇，然后将腌制好的肉放在上面，边上可以围上一圈香菇片点缀一下;5、最后切好的胡萝卜丝放在上面，锅中烧水，水开上锅蒸30分钟;6、出锅淋上一些生抽即可，吃的时候拌匀。
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