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第一、清水白萝卜丝汤做法
食材
主料
白萝卜250g
辅料油适量
盐适量
虾米皮适量
香菜适量
姜适量
步骤
1、白萝卜去皮洗干净
2、切成丝
3、锅中放油爆香姜片
4、放入虾米皮翻炒
5、放入清水，水开后去浮沫
6、水开后加入白萝卜
7、炖煮15分钟，汤呈现白色加入盐
8、香菜切末
9、加入香菜即可
第二、白萝卜丝汤的做法
1
白萝卜，洗干净削皮。香菜洗干净。
2
萝卜切丝。
3
香菜切碎
4
热锅，倒入适量油，煸炒萝卜丝，至变软。
5
加入适量的清水，开锅再煮一会儿，加盐，加白胡椒，加香菜碎，就可以出锅了。
6
出锅。
第三、鲫鱼萝卜丝汤
材料
鲜活鲫鱼两条，大萝卜半个，一般情况下做这个菜都是用白萝卜，料酒，姜片，葱段，盐
做法
1、大萝卜洗净后切成丝
2、鲫鱼治净
3、在鱼身两侧剞十字花刀
4、锅内加少许油烧热，放入鲫鱼两面煎至微黄
5、烹入料酒，加清水没过鲫鱼
6、放入葱段姜片
7、盖上锅盖小火炖20分钟左右
8、放入萝卜丝，敞开锅盖旺火继续煮。
9、煮至汤呈乳白色时加盐，再煮三分钟左右即可。
第四、豆腐白萝卜丝汤
材料
嫩豆腐1块，白萝卜，香菜，盐3克
做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡。
2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎。
3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。
4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。
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