黄豆芽是非常好的食物，有很多吃它们的方法。例如，当吃火锅时，人们喜欢加入豆芽。此外，豆芽可以油炸食用。豆芽营养丰富，味道好。吃豆芽可以补充大量的粗纤维，特别是对便秘的人。吃豆芽补充粗纤维和水分可以促进胃肠蠕动，对治疗便秘非常有益。如果你想自己开发黄豆芽，你需要学习以下技巧。
自发黄豆芽的做法：
1、选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要
2、泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）
3、温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败
4、冲洗：夏天只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之
5、育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸
6、铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满
7、浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉
8、光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）
9、发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了
10、第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了。
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