泡好的糙米你可以拿这个手掐一下，一掐它就容易断，这样的糙米就比较好熟。但为什么实际吃的人并不多呢？就是因为糙米太硬。有的人不太会蒸糙米饭，我今天就教大家一下。虽然是粗粮，但是我觉得糙米的香味也还是挺好闻的。
糙米和清水的比率：1：1.5正常煮饭。我们把准备好的糙米反复的淘洗几遍，量杯是真方便。早上五点，天还没亮，洗点糙米做个粥，放上三颗红枣。糙米（粗粮）饭最重要的步骤是什么？粗粮营养全面，升糖慢，大家都称赞。
糙米需要用水泡一泡，大概泡五六个小时左右。做糙米饭前，将泡好的糙米跟白米混合，洗米，或蒸或煮，这时糙米和白米同时熟，糙米饭才能成功。因为糙米相对来说比白米要硬，泡的过程中糙米可以吸收水分，就是蒸的时候会更好熟一点。
糙米比较难熟，可以提前用水泡上两三个小时，再煮的时候就比较好煮了。外面买来的混合糙米，回去蒸煮，白米都烂了，糙米还是硬的，吃多了肠胃还不舒服。有黑豆、绿豆、花生、糙米或者荠麦、黑芝麻、糯米、薏米、小米。
早饭，芝麻糙米粥+咸蛋（买的熟黑芝麻用干粉机打碎，和糙米一起煮粥，特别香甜营养，咸蛋自己煮好用盐，花椒，辣椒腌制一晚上就可以吃啦）晚饭甜杏奶昔+自制酸辣粉（三个甜杏去核+100毫升原味酸奶+一勺土蜂蜜用料理机搅拌30秒就可以了，冰冰凉的口感很好。
今天的饭团用七色糙米煮饭，有七种糙米食材具有压扁工艺，不需要提前浸泡直接清洗一下。做糙米饭的关键环节，就是糙米要单独泡，一般要泡一夜，也就是12小时以上，如果掺有豆类，还得泡更长时间。
营养学最基本的原则就是平衡、适量、多样化，为了口感舒适，也为了健康考量，吃一半糙米一半白米，有利于长期坚持。减脂期推荐大家多吃三色糙米，因为它营养丰富，膳食纤维丰富促进肠道蠕动，可以在白米饭中掺杂些粗粮三色糙米熬粥、做成糙米鸡蛋饭团吃也是比较好的，教程发在下边了，欢迎收藏有时间了做给孩子吃。
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