以前我听说泡发海带要先蒸一下再泡，海带才会软烂。我觉得不可能，于是每次都煮海带，怎么煮都硬硬的。没有海带片的，在家也可以用这个海带丝也可以。但是这种绿色海有什么特点？但我们更多，要在意吃海带的营养。
今天家里的葱用完了，没有葱就少了点姿色，看海带紫菜。老邻居说爱吃海带，经常买加工的熟食海带丝。在这个海带新鲜打捞上岸以后高温烫煮。这个过程海带的盐藻黄素，多糖就会大量流失。天要吃点羊肉不错，加点羊肉卷，紫菜海带，是我每天必须吃的。
海带丝煮汤，太鲜了，没有放盐，没有放任何提鲜的东西。海带做法也是有很多种，可以凉拌，煲汤，煲糖水等。小提示：煮海带绿豆汤时，还可以放点陈皮进去，这样的味道会更加丰富好喝。后来我突然想起来试试这个办法，万一好用呢…干海带不洗，直接放在蒸锅里，放适量的水，开火。
于是我开始查海带的资料，原来海带的含钙量是牛奶的10倍，但是海带不能多吃！每周吃1～2次即可。家里没有海带片怎么弄？没有海带片可以用我们家的，他俩的工艺都是一样的，一次性不用放太多再放干贝。
第三步，泡发好的海带将其切成丝（切成块也可以），放在一旁备用。蒸锅水烧开，把海带卷起来放在篦子上，盖上锅盖蒸20分钟。把海带洗干净，烧了一大锅水，把海带放入焯烫2分钟，捞出后放入清水里过两遍。
出锅后放凉，切成海带丝，分装食品袋，放冰箱冷冻慢慢吃吧。这个是渔民从海带架子捞上来的，没有进入工厂标准化生产，就导致它的口感。第二步，将干海带清洗干净后，放入清水中浸泡，使其泡发（湿海带不用）。
打开锅盖，倒入焯好水的海带丝，搅拌均匀，盖上锅盖，继续煲15分钟。第五步，另外取出一个锅，倒入清水将其烧开，烧开后，放入切好的海带丝，焯水二十秒，捞出来备用。先把海带在清水里泡上20分钟左右，海带真脏啊，腥味真大啊，有人说不要泡海带，营养会流失，就这样干海带直接上锅蒸，按照他们的说法，看着又脏又腥的海带我要我想吐了，我宁可不吃海带了！自己买的海带自己做主。
水开后蒸十分钟左右关火，不要开盖，等一会儿再打开锅盖把蒸好的干海带放进水里泡，泡水时间自己控制，用指甲掐一下软了就行了。推荐做法：海带绿豆汤原材料：四百克绿豆，五十克海带（或海带结），适量的冰糖。
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