我们叫腊肉，同南方的腊肉有所不同。·准备一块腊肉先切成片，腊肉提前用开水浸泡半小时，不然皮太硬不好切。等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。·倒入腊肉，再继续翻炒5678下就可以。
小炒腊肉食材：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱做法：1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。青椒炒腊肉怎么才能做到青椒人味，腊肉不咸？像我这样做香辣人味开胃又下饭。·水开后把腊肉倒进去焯水1分钟，可以去除部分盐味，吃起来不咸。
把大蒜头拍扁，为什么要拍呢？盐味入味，腊肉的油味香味。我今天特意把老许家的大蒜妙腊肉，从头到尾教给你们。把有皮的这一边放到火上去，烧焦不烧糊，放到温水里浸泡半个小时，然后把官刮干净。
你看通明透亮，还没下锅就想吃就有食欲，很香你闻一闻这个腊肉很。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。道开胃下饭的青椒炒腊肉就做好了，不用放多余的其他调料，吃其本味就已经特别香。
炒的时候放植物油茶油或把它烧热，热锅油烧热了之后，再把腊肉放到锅里去煸炒。把大蒜炒香，辣椒就入到大蒜里面去了，放一点酱油，再把腊肉不断的翻动，辣椒的味豆豉的味、大蒜的都迎合到腊肉里面去了，那腊肉的香味也进来了。
在锅里放点清水，把皮朝下面煮十几分钟，水要腊肉淹盖好闷，切薄一点这叫锯刀法。腊肉还是要有点油，要把油煸出来煸香，然后再把干辣椒豆豉倒在里，腊肉要不然出锅，要不然把腊肉拨在锅的一把干辣椒、豆豉放进去，这个原则上就不用放盐了，因为腊肉很咸。
·锅里倒入少许食用油，然后把腊肉倒进去煸炒，中小火慢慢煸炒，炒出香味，把里面的油脂炒出来。做法步骤：1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
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