平时，人们会吃多种蔬菜。不管他们是谁，他们平时都必须多吃水果和蔬菜。例如，他们可以自己煮煮蔬菜。现在人们的饮食既丰富又油腻。人们经常吃这种血浓的蔬菜，甚至是动脉粥样硬化等疾病。这时，特别适合吃一些煮蔬菜。以下是如何烹饪水煮蔬菜蘸酱。
自制水煮菜蘸料的方法：
用料
葱两根
生姜一小块
生抽半瓶
大蒜两个
小米辣适量
水煮菜蘸料的做法
葱切段，大蒜切片，生姜切片，辣椒洗好。
准备一个研磨机。或者搅拌机什么的都可以，主要就是打碎功能。
把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用搅拌机打两分钟。
打好之后的酱汁，加入生姜片和葱段，密封之后放入冰箱冷藏15分钟。
自制低卡酱料
海底捞等火锅之所以会让人变胖，就是因为火锅调料以及蘸料热量太高了，
辣椒面+葱花+蒜蓉，喜欢吃辣的可以用辣椒面代替辣椒油，热量低了不止一点；
醋50.0g+精盐5.0g+味精5.0g+香油3.0g+香菜5.0g+腐乳（白）5.0g；
海鲜酱油+蚝油+鱼露做成海鲜蘸料，热量只有麻酱蘸料的十分之一；
生抽+小米辣+蒜末+姜末+葱末；
辣椒面+孜然+黑胡椒粉+蒜末+洋葱+姜粉+葱；
榨菜末+香菜碎+香葱花+蒜茸+熟芝麻+生抽+水；
水煮菜食谱
水煮番茄豆腐豆芽
食材：大红番茄1个、豆腐半盒、豆芽菜50克、香菜适量
1、将番茄、豆腐切块备用，豆芽菜去根，香菜洗净切段，
2、锅中放清水，倒入豆腐块，开锅煮5分钟，
3、加入番茄块、豆芽菜煮，放盐调味，撒上香菜段即可。
山药煮菜
食材：山药一根、白菜、海带、冬瓜、橄榄油、盐、黑胡椒，
1、把山药洗净切成小段，蒸或者煮20分钟捞出，
2、大白菜切段、冬瓜去皮切小块、海带用清水泡发、西兰花切小朵，
3、把大白菜、冬瓜和海带放入沸水中，大火再次煮开后转小火煮8分钟。
4、将西兰花放入锅中，加少量橄榄油和盐，转大火再煮两分钟，
5、出锅后加适量黑胡椒调味。
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