紫薯切开蒸还是不切啊

紫甘薯是一种果实中富含花青素的紫色食品，根据研究发现，它不仅对人体的眼睛有很好的作用，而且还有很好的抗癌作用。有些人吃紫甘薯时非常直接，通常直接在锅里蒸。如果紫薯被蒸了，它会不会被切掉？让我们互相了解一下

一、紫薯蒸着吃还是煮着吃

紫薯最好还是要蒸着吃，因为要是煮紫薯吃的话，那么紫薯里面就会被许多水分浸入，这样的话紫薯就没有甜味了，如果有条件的话，烤着吃最好吃最甜。紫薯可是好东西，它的学名叫紫甘薯，含有好多营养元素。每个人的口味不一样，而且做法不一样。

二紫薯的功效与作用

1、防癌抗癌

紫薯营养丰富，里面有大量硒和铁元素，而硒和铁可以抗疲劳、抗衰老、补血，尤其是硒被称为抗癌大王，易吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、促进胃肠蠕动

紫薯里面有丰富的纤维素，纤维素可以使粪便体积增加，加快肠胃蠕动，排出滞留在肠腔里的粘液和腐败物质，其中包含一些有毒和致癌的物质，从而让大便变得通畅，对肠道的环境也能够加以改善，防止胃肠道疾病的发生。

3、有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

三、孕妇能吃紫薯吗

孕妇能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

1、增强机体免疫力

紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。

2、预防孕期便秘

紫薯含有柔软丰富的膳食纤维，孕妇食用能有效缓解孕期便秘，而且食用也不会发胖，是女性维持身材的良好食材。

3、美容美肤

紫薯富含更多的维生素B族，孕妇食用可保持皮肤弹性，让皮肤看起来更滑更有弹性。

4、抗疾病抗衰老

紫薯含有超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老。