凉皮儿对每个人都不陌生。它属于凉菜的一种，很受大家的欢迎。炎热的夏天即将来临，凉皮儿是帮助每个人吃完的好食物。所以在下面的文章中，让我们一起来了解一下正宗的炒凉皮。
主料凉皮200g面筋50g辅料油适量盐适量绿豆芽适量生抽适量糖适量蒜适量
步骤
凉皮切成条。
面筋切成小方块。
绿豆芽洗净控水。
锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。
然后加入凉皮面筋翻炒。
然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
小贴士
麦香之狐小贴士：
喜欢辣椒的可以加入辣椒油
黄瓜滚切成条后再切成丝！中间的籽芯丢掉！ 2。姜片切成细细丝少少许！ 3。蒜头切薄片 4。凉皮切20MM宽的条状。 5。油多点八成热后下三种调料。放盐。 6。倒入凉皮，不要用铲子铲。直接掂锅翻炒（要是不会掂，可以用筷子拌炒） 7。30秒后加味精、生抽少少、蚝油少少。 8。20秒后关火，加麻油少许，在有余热的锅中拌炒几下，同时加自家做的辣酱少许。 成菜装盘，由于没有多加上色的调料，还是满有看像地！ 其实呢，加一点酱油和肉丝一起来炒，味道也不错。 如果是素的，就要多加点葱，不要用黄瓜，用小青菜会好些的。
正宗炒凉皮这方法其实非常简单生活当中，爱吃凉皮的朋友们不妨来尝试这一道正宗炒凉皮的方法，不仅仅口感非常的凉爽，而且在炎热夏季，还可以起到解暑降温的功效。
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