新鲜的扇贝需要小心处理，要把它的壳和内脏清理干净，这可是个技术活。大家好，我是航航，今天我来介绍蒜蓉蒸扇贝肉的做法。将处理好的扇贝肉再次清洗，然后将大蒜剁碎，但不要太碎。
准备蒸锅，将扇贝肉蒸约5分钟即可。在蒸扇贝肉的同时，切一些葱花，加入蒸鱼豉油，再淋上热油。将扇贝肉清洗干净，然后将其改刀备用。扇贝的黄色肉质看起来非常诱人，吃起来也非常爽口哦。
将扇贝的肉取出，然后将其切成适当大小的块状，这样才能让口感更加丰富。加入生抽和少量蚝油，再加入少量盐和味精，拌匀后加入焯烫好的扇贝肉。将水烧开，然后将扇贝肉放入水中焯烫至熟，捞出备用。
将泡软的粉丝用剪刀剪成长度约为1-2厘米的小段，然后将其铺在扇贝肉上。立即将它们盛入盘中，扇贝肉质肥厚，口感多汁，鲜甜可口，令人陶醉。吃的时候可以蘸上一些带着姜末的香醋，更会感受到扇贝的美味，真令人无比满足。
将扇贝肉处理干净，黑色的部分是扇贝未消化的海藻，需要去掉；棕色的部分是扇贝的肺叶，也需要去掉。兄弟们，扇贝炒鸡蛋做好了，快尝尝吧，味道真的很鲜美。别看红贝便宜，可是海鲜味儿最浓，比蚂蛤，扇贝都好吃，清洗完以后拿水一煮，然后壳和肉就分离了，鲜嫩无比。
接着，在锅中加入凉水，将扇贝肉放入锅中，加入料酒进行清烫，烫好后捞出扇贝肉，并用清水冲洗干净。兄弟们，每天一道家常菜，就是这道扇贝炒鸡蛋，你们可要小心不要被它的鲜味所迷惑哦。
短短五分钟还未到，扇贝的壳已经悄然打开，露出里面那洁白如玉的扇贝丁，实在是让人垂涎欲滴。莱州特产之一海湾扇贝，最简单经典的吃法就是带壳清蒸，精心选购新鲜的带壳扇贝，首先用清水仔细清洗，确保外壳无任何杂质。
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