淮山已经成熟了，所以很多人没见过它的生长过程，只知道它的名称。在广东，淮山可以用来煲汤、凉拌或素炒，是非常受欢迎的食物。一般来说，淮山的生长深度在一米左右，因此挖淮山并不容易。
因此，在历史上，淮山一直被广泛应用于健脾开胃的领域。对于那些不喜欢吃饭或身体虚弱的孩子，淮山汤是一种非常好的选择。我知道淮山皮难剥皮，还痒，又滑，所以这么多年我都不知道铁棍跟淮山一样难剥皮，还长得特别像，傻傻的分不清楚。
现在，淮山正在逐渐生长，底部会长出一条深绿色的茎，太深了不太容易挖出来。淮山具有健脾益胃、润肠通便、强身健体等多种功效，是一种非常适合调理肠胃的食材。有人知道这种是什么芋头吗？给这种芋头削皮后，双手特痒，手背、十只手指、手指缝隙无一例外，都难逃奇痒，比淮山痒多了。
我是看见了这片叶子挂满了围墙，忽然想起小时候妈妈也种过，但没有种活过来，几乎都死了！我看见妈妈问村里人要了两根淮山，把它切一块一块，沾点烧柴的灰还要抹点泥巴又添了什么东西，用袋子包装然后带去田里把它们都插进土里。
又散点化肥还是肥料呢？我也记不清了！过了半年该到成熟吃淮山的时候，看见村里老人去田里挖回来，从我眼前路过，一个羡慕眼神啊！问妈妈我们家种的淮山怎么还没挖出来吃呢？我也想吃了妈妈，垂头丧气的说，都死光了，难养活哪里有淮山吃看见妈妈种过两次都没有吃到淮山，从此以后再也没见种过了！个疑问到底是淮山还是铁棍呢？为什么叫法不同，却又非常相似！
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