中国广西出现七星鳗鱼吃起来口感更好

具体来说应该叫七星鳗鱼，有的人也叫鳝鱼，这种海鳗鱼，一根主刺，没有小刺，不管是红烧，还是清蒸，都会流油，肉香还嫩，堪称一绝。我感觉这像是以前在福建那边见过的鳗鱼。看到蛇骨头都虚了，然而看到黄鳝，鳗鱼，泥鳅类的鱼就不一样了，不怕还敢用手拿。

到了10月份以后，大胖家渔船回捞大量鳗鱼。海鳗鱼是一种生活在海洋中的鱼类，其身体形态与淡水白鳝有些相似，因此在中国黄海和渤海沿岸部分地区也被称作“鳝鱼”。既然都是鳗鱼，吃起来也都差不多，那无论从价钱还是品牌，就都不该有什么差距。

这个广西这边叫白鳝鱼，其实是鳗鱼的一种，生活在水质好的溪流河流，也叫溪鳗，七十年代广西这边野生的还有，很不容易抓到，80后（分田到户后）就很少见了，90后应该没有了。除了这些传统的烹饪方式之外，现在也有很多创新的烹饪方式，比如烤海鳗鱼、炸海鳗鱼等等。

当然，对作假成性的日本人来说，能拿鳗鱼冒充鳗鱼，没有拿黄鳝或者泥鳅，就已经算是很好了。我老同学送的一条鱼，我老公说这是大鳝鱼用来煲汤和爆炒吃。除了清蒸之外，红烧海鳗鱼也是一道非常受欢迎的菜肴。

这些创新的烹饪方式不仅让海鳗鱼的味道更加独特，也让人们对于这种鱼的烹饪方式有了更多的选择。标明产地为日本的鳗鱼中，中国产鳗鱼超过20%。海鳗鱼的肉质非常细腻，口感鲜美，适合多种烹饪方式。

说真的，这种品质差不多，需要专家才能发现区别，甚至专家都未必能发现区别的商品，我个人觉得不应该区别对待。海鳗鱼的肉质比淡水白鳝更加细腻，味道也更加鲜甜一些，是海洋渔业的重要资源之一。

同时海鳗鱼也具有很高的营养价值，适量食用可以增强体力和免疫力等。日本一批发商将中国产的鳗鱼伪造成日本爱知县产的鳗鱼。但既然日本人自己吹牛、涂脂抹粉，把自己产的鳗鱼吹上天，弄得日本鳗鱼贵，中国鳗鱼便宜，那么日本人用便宜产品替代贵的产品就是种很无耻的行为。

在中国沿海地区，海鳗鱼经常被用来制作各种美食，比如清蒸海鳗鱼、红烧海鳗鱼、海鳗鱼汤等等。这道菜肴的口感鲜美，而且能够很好地保留海鳗鱼的营养成分。此外，海鳗鱼还含有丰富的胶原蛋白和黏多糖等成分，对于美容养颜和延缓衰老也有一定的作用。

红烧海鳗鱼的做法比较简单，将海鳗鱼切成块状，用油煸炒后加入各种调料炖煮即可。其中，清蒸海鳗鱼是的一道菜肴之一，它的肉质细嫩、口感鲜美、香气扑鼻，是很多人的。总之，海鳗鱼是一种美味可口、营养丰富的食用鱼类，在沿海地区广受欢迎。

海鳗鱼是一种体型较长、呈圆筒形的鱼类，身体呈流线型，口大而尖锐，牙齿锋利，游泳速度快，通常生活在海底或中下层水域。在中医中，海鳗鱼被认为是一种具有滋补强身、补虚益肾、养血祛风等作用的食品，对于辅助治疗贫血、营养不良、慢性病等病症具有一定的效果。