?醋是人们日常生活中不可或缺的调味料，因为醋的酸度可以使人们消除疲劳，而醋可以促进人们的消化，减少人们的油腻感，因此醋可以说是食品的很好的补充。 例如，醋浸的饺子，糖醋里脊肉，老醋土豆丝等，但是我今天要谈论的醋泡核桃可能并不特别常见，接下来让我们看看醋泡核桃的作用 。 具有作用。
1、醋泡核桃的功效
醋泡核桃最重要的功效就是补肾温肺和润肠，平时多用于人类有腰膝酸软无力以及男性阳痿遗精精和虚寒咳嗽等多种不良症状的治疗，治疗功效十分明显，平时可以把泡好的核桃仁取出直接食用，也可以喝一些泡核桃仁的醋。
2、醋泡核桃能预防三高
醋泡核桃中含有大量的脂肪油，其中亚油酸和油酸以及亚麻酸的含量都特别高，这些物质被人体吸收以后可以软化血管，也能清理血液中的胆固醇，促进身体代谢，能有效减少高血压和高血脂以及高血糖的发生，同时也能预防人类的冠心病和动脉硬化。
3、醋泡核桃的做法
根据酿造原料的不同，醋可以分为以高粱制作的陈醋，以糯米酿造的香醋，以谷类、玉米、高粱加水酿造的米醋，果汁酿造的果醋（如苹果醋、意大利黑醋）和酒精发酵或兑制而成的白醋，而泡核桃的一般白醋便可以了。醋泡核桃平时泡制时要先取出核桃会的核桃仁，用清水泡制两天，泡制的时候，中间要换水一次，泡好以后取出，然后把它们表面的水分晾干，再放入到干净的玻璃瓶子中，加入食用醋，让醋的数量没过核桃仁，然后把它密封起来，保存七到十天，里面的核桃仁就能泡好，想吃的时候取出直接食用就可以。
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