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电烤箱可以加热饭菜吗

来源:互联网 2020-07-10 17:30:17 567 人看过 手机阅读>>

?现代人的生活水平越来越高,因此对饮食的一些要求也越来越高。 许多人的家中都配备了烤箱,烤箱主要用于烤一些蛋糕和饼干。 微波炉是一种利用电磁波原理加热食物的家用电器。 有些人家里没有微波炉,只有电烤箱。 可以用电烤箱加热冷饭吗?

电烤箱预热

一、电烤箱可以热饭菜吗

烤箱可以拿来热饭菜,只是热出来的效果没有微波炉好。烤箱和微波炉是两种不同的加热方式: 微波是物理加热: 炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子,脂肪分子等活跃分子高速振荡,摩擦,使物体本身产生热量,使物体本身加热的。

烤箱是:热能红外线,和火的概念一样。用烤箱和微波炉的热饭的不同,烤箱热饭1:慢2:热的不均匀3:可能外面糊里面是凉的,注意的是不能用塑料器皿,只能用金属器皿。

电烤箱预热

二、如何运用电烤箱

头次发酵:

1、将揉好的面放入一个稍大的容器里,盖上保鲜膜,放入电烤箱内,低温28度左右发酵。

不管电烤箱上下火如何设置,直接打到*左边,打开电烤箱解冻/发酵功能,时间选择60分发酵。

等到手指按在面上的坑不会立刻消失反弹回去,面就发好了,这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。

核心:头次发酵一般要求温度为28-32℃,这很好办,通常在室温下发酵即可,即使温度没有达到,通过延长发酵时间也可以解决,而且此时面团没有整形,直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。

2、将发好的面团从容器中取出,用手按压排气,面团会变小。将面团分割成几块,然后让面团在常温下醒20分。排气和醒发都很重要,不要省略,面包能不能有好的形状关键在这一步。

3、把每个小面团做成自己喜欢的造型。如果是做吐司,就分割成2-3块,每块擀成面饼,较后再卷起来,注意要卷紧,否则烤好的面包中会有很大的空隙。

电烤箱预热

第2次发酵:

1、将造好型的面团摆放在烤盘上,注意要留一些间距,因为二次发酵时面团还要涨大。将烤盘放入烤箱,在烤箱下面放一盆热水,关上烤箱门。不管电烤箱上下火如何设置,直接打到*左边,打开电烤箱解冻/发酵功能,时间选择30-45分发酵。

二发面团合适的发酵环境是温度38℃、湿度80%,如果有必要,中间还要换一次热水。等面团涨到原来的2-2.5倍大时,面就发好了。

2、注意发好后的面团千万不要再碰了!把发好后的面团放入烤箱烘烤。

以上就是给大家介绍的有关电烤箱可以热饭菜吗以及电烤箱的用途有哪些的全部知识,希望可以帮助到大家。电烤箱有很多用途,在使用的过程中,一定要注意安全,使用方法一定要恰当。

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