缺铁性贫血是一种常见的贫血类型。 这是由于患者体内铁缺乏影响血红蛋白浓度的产生。 补铁是治疗缺铁性贫血的标准。 除了处方补充铁剂之外，这也是根据饮食补充人体铁元素的一种安全合理的方法。
缺铁性贫血病人的饮食搭配标准是：1、提供含铜丰富多彩的食材。2、提供高蛋白饮食，推动铁的消化吸收和生成血红蛋白浓度。3、提供含维他命C高的食材，使三价铁复原为易消化吸收的二价铁。4、改正欠佳的饮食结构，摆脱长期性挑食素餐等坏习惯。
在营养配餐时在每天充裕发热量的基本上用心挑选富含铁食物，如：肝、腰、肾、鲜红色猪瘦肉、鱼禽小动物血、蛋奶、硬果、坚果(红提十、杏干、干枣)、平菇、黑木耳、菌类、海带丝及豆类食品绿叶蔬菜等。铁的消化吸收使用率较高的食材有猪瘦肉、鱼禽、血、内脏器官，含血红素铁。消化率为10%--20%。其他含非血红素铁的食材有乳蛋、谷物、硬果、坚果的蔬菜水果(在其中鸡蛋黄为3%，麦子为5%)消化吸收使用率较低，在10%下列。
缺铁性贫血病人要防止应用影响减少消化率的含草酸、植酸、单宁酸高的食材，如西兰花、荠荠菜、芥蓝菜等。留意配置含维他命C高的蔬菜水果如番茄、柿椒、茄子、油菜子、青菜等。蛋白的摄取量要高，每天1公斤休重1.5克，用于生成血红蛋白浓度。
烹饪用品宜用铁质的锅。在服用补钙饮食搭配时不必喝茶，以防影响铁的消化吸收。科学安排餐次和內容，胃口差、胃纳少的患者可少食多餐进餐。
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