每年夏天，每个人的食欲都会变差，他们喜欢吃一些糖醋的食物，糖醋鱼就是其中之一。 制作糖醋鱼的步骤并不困难，但是需要一些经验。 例如，炸鱼时，时间不要太长，否则会影响鱼的味道。
甜酸鱼的做法：
主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋
辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱
耗时：半小时
功效：理气、宽中、富含热量
做法
1、刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。
2、随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。
3、接着放米酒。
4、加入适量盐。
5、添加些鱼露更入味。
6、再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。
7、准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。
8、甜酸酱倒入碗内备用。
9、热锅倒入橄榄油。
10、油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用。
11、利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。
12、倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。
13、最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。
14、装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。
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