许多人使用豆浆机制作豆浆，他们会把豆腐渣扔掉。 实际上豆腐渣中的营养成分非常高，它也可以制作许多特色菜肴。 豆腐渣中含有丰富的膳食纤维，可促进消化。较为很好，可以用豆腐渣制成健康的早餐，可以在豆腐渣中加些面粉，这样也可以 豆腐饺子较为都很好吃。
打过豆桨的豆渣怎么吃
1、健康早餐：
豆腐渣控干以后，食用油烧至5成热，先用麻椒、蒜头爆锅，随后将豆腐渣倒入煸炒，炒过。放多一点葱段，再煸炒一会儿，盐能够 放但不必放过多。加上豆桨，酸菜，大饼馍馍，再加一个鸡蛋，便是非常好的早饭。
2、豆腐渣粥用材：
豆腐渣、棒子面，一比一，加少量调水成粘稠，另烧半锅沸水，待沸水烧开后倒进调准的豆腐渣糊，烧开一会儿即得。特性：比仅用棒子面作的粥甘甜，更趋于中国加豆面的那类棒子面烧制的粥。
3、金玉馨香：
豆腐渣适当、葱、姜沫、生鸡蛋2个、盐、鸡精、油等调料，用食油、葱段爆锅后加豆腐渣煸炒，打进生鸡蛋，再次煸炒。功效：含丰富多彩的营养成分，常吃能运动健身健脑。
4、豆腐渣鸡蛋饼：
生鸡蛋3个、豆腐渣100克、葱段、盐、食用油适当。作法： 1、将豆腐渣装进盆里，打进生鸡蛋，并将盐、葱段等添加在其中搅拌均匀。2、将少量食用油添加电饼档中，随后将准备好的豆腐渣生鸡蛋倒进电饼档中， 摊平四五分钟后就可以服用。特性：作出的豆腐渣鸡蛋饼微黄食香，带有丰富多彩的蛋白。特别是在合适厌食肥胖症或营养不良的少年儿童和老年人服用。
5、五豆窝头：
豆腐渣100克、棒子面40克、水少量。将五豆豆腐渣放进盆里，添加棒子面，搅拌均匀，揉成窝头，下锅蒸十分钟即成。特性：五豆窝头有丰富多彩的营养成分，具备降血脂健脑降血压等多种多样功效，常常服用对养生保健大有益处。
6、豆渣丸子：
豆腐渣适当、猪瘦肉1-2两、生鸡蛋2个、蔬菜少量、小麦面粉适当、食用盐适当。将猪瘦肉和蔬菜剁碎，和豆腐渣、生鸡蛋、小麦面粉一块搅合，加入食用盐，制成肉丸子，下锅煮开就可以。功效：营养丰富全方位，适合滋阴养血。
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