咸鸭蛋是我们经常吃的一种鸡蛋食品。 这是一种用新鲜的鸭蛋腌制的美味。 咸鸭蛋的味道非常非常好，最常见的食用方法是将它们煮沸。 自然您还可以使用咸鸭蛋做一些特殊的美食，例如制作面条或用鸭蛋黄蒸steam头，这些都是较为的常用方法，让我们了解一下熟的方法 做咸鸭蛋。
一、燻鸭蛋奶面
原材料
燻鸭片 适度,牛乳(畜类淡奶油更浓醇) 100ml,芝士片(芝士粉也可以) 1片,植物油 适当,福清 适当,鸡蛋黄 1颗,碾磨黑胡椒粉 适当
作法
开水放盐煮意大利面约7~8分鐘
一丝植物油炒香燻鸭残片
添加牛乳、福清、芝士片至溶化
将料汁盛入碗中待稍微减温(以防超温使鸡蛋黄熟掉)，再添加鸡蛋黄翻拌
装盘后洒上碾磨胡椒粒
二、烧鸭蛋
原材料
新鮮鸭蛋，油，蒜猪肉酱汁，葱段
作法
1、取新鮮的鸭蛋低油小火煎成双面金黄色的鸡蛋～
2、浇了一大勺自做蒜猪肉酱汁焖烧一会儿～
3、炒糖色撒葱段就OK了～
小技巧
蒜肉酱做法：猪五花肉500克再加大蒜瓣5粒一起绞碎，放盐，生抽，豆腐乳两块放水吞没大火烧开转文火熬煮30分钟就可以。 (偶的自编，较为鲜美，有兴趣爱好的MM能够 试一下，还能够加白芝麻，自身随便就行。) 搞好装进储物罐放入电冰箱随吃随用，能够 拌鲜面条哪些滴……懶人功能强大哈～
三、咸鸭蛋圆葱
介绍 咸鸭蛋营养丰富，含有人体脂肪、蛋白及身体需要的各种各样碳水化合物、钙、磷、铁、各种各样营养元素、维他命等，易被身体消化吸收，盐味适度，老少咸宜。
原材料
咸鸭蛋2个，圆葱1个，油、盐、味精适当。
作法
1、咸鸭蛋切片，圆葱清洗切成片。
2、出锅滚油爆锅圆葱。
3、洋葱炒软时放咸鸭蛋和少量水。
4、烧至浆汁时配少量盐(咸鸭蛋有盐味也并不加盐)和味精调料就可以。
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