大鱿鱼是很多人喜欢吃的菜，很多高档餐厅都有。大鱿鱼营养丰富，如富含赖氨酸、高长宽比的不饱和脂肪、钙、铁等元素。能合理降低血管壁堆积的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石有很大的法律作用。此外，还可以补充心智，预防老年痴呆症。如果做成菜，也很清爽。可制成铁板鱿鱼、辣鱿鱼、孜然鱿鱼等。那么问题来了。鱿鱼头怎么处理？爱吃，但不容易解决，是很多人遇到的问题。下面详细介绍一下鱿鱼头的解决方案。
1，除掉大鱿鱼的黑皮肤。
大鱿鱼皮较为难剥，把大鱿鱼放进加有100克白米醋的水里侵泡三分钟，随后取一器皿，多放些冷水，将大鱿鱼放进在其中。用刀在鱼身上划几刀，用力捏紧大鱿鱼的三角脑壳往下拉，那样就可以把大鱿鱼身上的皮拉掉。最终，再把大鱿鱼别的位置的皮剥去，那样就可以了。
2，揪下大鱿鱼的脑壳。
实际上，在所述削皮的全过程中，这一流程就另外进行的了。由于给大鱿鱼削皮的情况下，随意就把大鱿鱼的脑壳揪出来了，并且揪下脑壳的另外会弄出内脏器官。揪脑壳的情况下，假如颈部一部分与人体有黏连，用手指捏断就可以了。
3，清除大鱿鱼的脑壳。
最先，大鱿鱼触须的小玻璃吸盘上都是有一个一个的圆形“塑胶圈”，要逐个触须撸，把这种“塑胶圈”撸掉。清除完触须就需要剪嘴唇挤双眼了，它是最恶心的流程。细心的裁开大鱿鱼的脑壳，随后摘下大鱿鱼的嘴和2个眼球。
4，清除大鱿鱼的人体。
大鱿鱼的人体非常好清除，身上有一根细细长长“塑料片”，它是大鱿鱼的软骨，很比较好找，一抽就抽离出来了。随后用剪子把大鱿鱼的腹部裁开，就变成一大片，清洗一下就干净了。
5，切鱿鱼。
这一步很找邦企，触须切割成段，脑壳切割成块，身体鲜切花刀或是切条。到此，全部大鱿鱼清除进行。
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